紅焼醤（フカヒレ煮込用スープ）100g | |
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出羽三山の清水で、老鶏と豚骨をじっくり煮込んで抽出した白湯（パイタン）をベースに、牡蠣エキスや紹興酒、香り高い葱油、2種の鶏油など、中国料理の美味を支える香油を贅沢に加えて作った煮込用スープです。おだやかな甘みと芳醇な香り、そして引き締まった味わいは、ふかひれ料理はもちろん、鮑やナマコの煮込みにも相性抜群。素材に絡めるようにして弱火で煮込むだけで、濃厚で風味豊かな上海風の煮込み料理をかんたんに作ることができます。⇒ふかひれ姿煮の作り方名称煮込み用スープ原材料名チキンエキス、動植物油脂、しょうゆ、調理酒、ポークエキス、砂糖、オイスターエキス、醸造酢、デキストリン、香辛料、ゼラチン、しいたけエキス、還元水あめ、野菜エキス、たん白加水分解物、こんぶエキス、増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）殺菌方法気密性容器に密封し加圧熱殺菌内容量100g賞味期限別途商品に記載保存方法直射日光を避け常温で保存してください。販売者株式会社古樹軒東京都中央区日本橋箱崎町この商品はレトルトパウチ食品です。発送方法：常温便フカヒレ姿煮を美味しく仕上げる、味の決め手は「湯（タン）」、すなわちスープ。そして煮込んだフカヒレの食感を大きく左右するのが「煮込みの技法」です。そこで古樹軒では「湯（タン）」と「煮込み」、2つのプロの技がなくてもかんたんに美味しくフカヒレ姿煮が召し上がれるような、特製の煮込用スープをご用意しております。お召し上がりになるフカヒレの大きさ・重さ・食感などに合わせて、お好みの分量をお使いください。
販売店：日本橋 古樹軒 ￥315 送料別 |
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