★新豆★ 豆力 契約栽培 北海道 十勝産 小豆 （あずき） 250g 【3袋までメール便可能】北海道 十勝産 小豆(あずき) 大人気！やっぱりお豆の定番！栽培履歴管理商品♪豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれております。 | |
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品種十勝小豆規格250g商品説明栽培履歴管理商品の小豆です。古来から人々の生活と密接に結びついた豆で、我が国や中国、朝鮮ではあずきの赤色に魔除けなどの神秘的な力があると信じられ、行事や儀式などに供されてきました。あずきのほとんどは餡や菓子の原料になり、和菓子、冷菓、菓子パン、汁粉、ゆであずきなどに用いられています。白小豆は貴重なあずきの白餡となり、生菓子、羊羹、最中等に用いられます。豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。年度産2011年度産産地北海道 十勝賞味期限包装から2年調理例、用途1）ザル等に入れ水で洗った後、水戻しをせずにそのまま3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。2）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。3）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。4）最後に味付けをします。5）赤飯、ぜんざい、汁粉、おはぎ、いとこ煮等にご利用頂けます。配送方法クロネコ宅急便メール便可能♪（3袋まで！）
販売店：食べもんぢから。 ￥198 送料別 |
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