【 笹乃雪 】 お土産用折り詰め・木箱入り絹ごし豆腐2丁入り創業310年の歴史ある豆富です！江戸時代からある結び方で折詰にしています。日本で最初のお土産豆腐は笹乃雪の絹ごし豆富です。 | |
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にがりだけで作ったお豆腐！（とうふ） なつかし〜大豆の味をお楽しみ下さい。 ご注文時には、必ず 「配送希望日」「時間帯」をご記入ください 誠に申し訳ございませんが、クール便では 「代金引換不可」となりますので、 郵便・銀行振込、クレジットカードにて ご注文を承ります。 クール宅急便での お届けになりますので、受け取り後 すぐに冷蔵室へ保管してください。 【内容】 2丁（1丁550g/箱まで含めて約1450g） 【原材料】 大豆、凝固剤（塩化マグネシウム）、消泡剤（炭酸カルシウム、植物加工油） 【賞味期限】 製造日より3日（要冷蔵）ありがとうございます。楽天ランキング「豆腐」部門 1位にランクイン！！ 「叔父の欧羅巴へ赴かるゝに笹の雪を贈り 春惜む宿や日本の豆腐汁」 と正岡子規も句に詠んだ 江戸時代から続くご贈答用の木箱入りのお豆富です。 創業から今日まで宮中にお納めしている格式ある逸品です。 古今の文人達も愛した笹乃雪笹乃雪が繁盛したのは安価な為ばかりでは無かった、 淡白で滋味があって口へ入れると 溶けるやうなのは江戸人の口舌に適していたからだ 内田魯庵筆「下谷上野」より 私は四杯食べた。 アンカケだけだったら十杯お代わりしたであろう。 食べた茶碗を積み重ねるのが風習らしいが 尺ぐらい積み上げるのはワケはない、 私が大食いではなく春の淡雪のように豆富が 腹の中へ溶けていくからである 獅子文六筆「好食つれづれ草」より 明治の俳人 正岡子規の句にも 朝顔の入谷、根岸の笹乃雪 朝顔に 朝商いす 笹乃雪 など、清雅な風味の豆腐料理の店として、 代々の江戸庶民に愛されてきました。 [笹乃雪 店舗外観] 絹ごし豆富 その味の秘密笹乃雪の豆富はどこが違うのかどうしてにがりだけで打つのが難しいのかにがりの打ち方は何が重要か濃度の高い豆乳をにがりだけで打つ極上の絹ごし豆富そしてその技法は現在ではほとんど残っておりません木綿豆富と違い、数秒で固まる絹ごし豆富は気温、水温などで日々変わる豆乳の見極めが大切です四角い箱の中に木へらだけで豆乳を回転させ、にがりを均等に打ちいれるには繊細な技術が必要となります。箱の中で豆乳が立体的に回転する流れを作り出すことが重要です。この流れが止まるときと、にがりの反応が一致したときのみ、きめの細かいよい豆富が出来上がります。 ◆◇ おすすめ ★ 食べ方 ◇◆ やっこに 豆富そのものの味をお楽しみ頂けます！ 豆の風味が生きているので、生醤油だけでも 十分ですが、おろし生姜もよくあいます。 湯豆富に ほふほふのお豆富で あつあつ幸せ！お鍋に 野菜やお肉との ハーモニー♪ パッケージングはこんな感じです 木箱に入れ、江戸時代からあるお土産の包み方で お包みいたします。 その上から笹乃雪オリジナルのビニール製の 風呂敷に包んでお届けになります。 ※真空パックでのお届けではございません。 そのため多少水が出ることがございます。 賞味期限は製造日を含めて3日です。 受け取り後は冷蔵庫に保存していただき、 お早めにお召し上がりくださいませ。 ◆ ご注意下さい（ご注文の前に必ずお読み下さい） ◆●生もののため確実にお届けするためにも、必ず配送日と配送時間帯をご指定下さい。 ●配送はクール便にてお送りさせていただきます。 到着いたしましたら必ずすぐに冷蔵庫に保管下さいます様よろしくお願い申し上げます。 ●お届けに2日かかる地域は到着日当日が消費期限となります。 必ず当日中にお召し上がり下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。 【お届けに2日かかる地域】 北海道・九州地方・沖縄 … 発送日の翌々日到着（到着日当日が消費期限となります） また、下記の地域では「午前着」でご希望をいただいた場合、翌日では難しく「翌々日午前着」になります。 できるだけ最短配送時間帯でお受け取りくださいますようよろしくお願い申し上げます。 【翌日午前着が不可な地域】 東北（青森・岩手・秋田）、中国（鳥取・島根・岡山・広島・山口） … 最短で発送日の翌日14時以降到着 和歌山・徳島・香川・愛媛・高知 … 最短で発送日の翌日18時以降到着 ※上記以外の地域につきましては、翌日午前着が可能な区域になります。（一部離島を除く） 但し、交通事情や天候などでお届けできない場合もございます。 笹乃雪そのほかの商品はこちらから
販売店：江戸のれん ￥2,100 送料別 |
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