干し海老 | |
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【内容量】100g 【生産国】中国 【発送】冷蔵中華料理のだしに最もよく使われる乾物のひとつ。「これを食べれば店の味がわかる」と言われる広東料理のソース「XO醤」にも干し海老が使われているように、隠し味には欠かせない存在。古樹軒の干し海老は、劣化しないよう温度管理されているので、ほどよくしっとりとした風味が保たれています。刻んで餃子に入れたり、白菜と煮込んでスープにしたり、あらゆる料理に香ばしい甘味と、海老独特の旨み、香りを加えることができます。世界に知られた海老好きの日本人には是非おすすめしたい、だし系乾物のひとつ。干し海老の戻し方ひたひたのぬるま湯に浸して30分以上置きます。水につける場合は一晩。急ぎの場合は電子レンジで温めても（大さじ2杯の干し海老に対し、50秒程度）。漬け汁はだしになります。【調理例】担担麺
販売店：日本橋 古樹軒 ￥315 送料別 |
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