タイビーフン（沙河粉） | |
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【原材料】米粉 【生産国】タイ【内容量】400g 【発送】常温一般的なスーパーで見かけるビーフンは白くて細くてしゃわしゃわですが、タイビーフンはちょっと違います。「冷麺と春雨のあいの子のような感じ」と言ったらいいのでしょうか、ちょっと色黒で、幅広（約2mm）で、コシのあるしっかりした食感と、素朴な風味が特徴です。茹でて和えものなどにするとその食感が際立つほか、汁そばにするのも適しています。もちろん炒めても揚げてもOK。揚げビーフンに生野菜を沿え、砕いたピーナツや香菜を乗せて、芝麻醤や味噌等で作ったたれをかければ、一風変わったサラダとしても楽しめます。【 使い方 】タイビーフンを水に15分ほど浸して戻してから、炒めたり、茹でたりして使います。戻しすぎるとボロボロになるので注意してください。
販売店：日本橋 古樹軒 ￥420 送料別 |
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