銘水食パン 吟屋久島＆しっとりサクサク デニッシュスペシャル | |
 |
【銘水食パン「吟屋久島」】〜自然が育んだ神秘水と厳選素材から生まれる究極の食パン〜 超軟水の世界遺産屋久島の神秘水「縄文水」を使ったふんわりまろやかなパンです。 軟水は水溶性の旨味成分の抽出力が高いため、低硬度であればあるほど、昆布や鰹などのダシの旨味を引き出します。 また、緑茶や紅茶などの繊細な味や香りを損なわないため、お茶本来の旨味を十分に味わうことが出来ます。同様にお酒本来の味や香りも損なわないため、焼酎やウィスキーの水割りにも最適です。 こんな素敵な水を使えば、美味しいパンができるはず・・・。モンタボーの挑戦はここから始まりました。 元々パン作りには、発酵がスムーズで作業性のよい「やや硬水」が適切とされていました。グルテンが軟化し、発酵作用も活発でべたつきのある生地になってしまう「軟水」は、製パンには不向きで、「硬度10の超軟水」ではなおさらです。 モンタボーは開発から1年半、300回を超える試行錯誤の結果、絶妙のバランスで商品化に成功しました。 【デニッシュスペシャル】 〜しっとりとした風味と甘味〜 ミルク風味のマーガリンを使って、しっとりとした風味と甘味が特徴のデニッシュです。 トーストすると軽快でサクサクした食感が楽しめます。 多くのお客様からうれしいレビューをいただきました。 商品名 銘水食パン「吟屋久島」＆デニッシュスペシャル 原材料 【銘水食パン 吟屋久島】 小麦粉、天然水（屋久島の縄文水）、クリーム、バター、砂糖、卵、植物油脂、脱脂濃縮乳、トレハロース、塩、粉乳加工品、イースト、果糖ぶどう糖液糖、大麦、V.C、増粘剤（アルギン酸）（原材料の一部に大豆を含む） 【デニッシュスペシャル】 小麦粉、マーガリン、砂糖、卵、ホイップクリーム（乳製品）、イースト、天然の塩（原材料の一部に大豆を含む） アレルギー 特定原材料 【銘水食パン「吟屋久島】 【デニッシュスペシャル】
販売店：モンタボー ￥2,080 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |