カリスマジャム職人フランシス・ミオが作る“オレンジマーマレード” | |
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DATA 色はやや黒かかった黄色。着色していない本来の色合いなのでしょう。 蓋を開けると、、オレンジの皮ギッシリ！ すぐに口に運んでみました。第一印象は「甘ったるさがない」です。酸味・苦味・甘みが完璧なバランスで一つも主張し過ぎる要素がありません。 苦味が心地よくおいしいと思えるジャムって不思議ですよね！オレンジの皮も煮詰めてトロトロではなく、“シャキ”とした歯ごたえを感じます。口いっぱいに広がるオレンジの風味で、思わず食べすぎてしまいます。 スペイン・アンダルシア地方のバレンシアオレンジ (Valencialate)を使用。この地域はバレンシアオレンジの最高の産地で収穫期は4月〜7月。一般にオレンジマーマレードは皮の苦味が残っていますが、フランシス・ミオは独自の作り方で苦味をキレ味にして、果実の香りを生かしたジャムに仕上げています。 内容量／340g 原材料名／オレンジ、砂糖、レモン果汁、ゲル化剤、バニラ香料 本品は、キウィ、桃、オレンジを使用した設備で製造しています
販売店：日本酒 焼酎 ギフト いちむら商店 ￥1,785 送料別 |
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