【神戸北野・ホテルの技】 ルビーグレープフルーツとライムのコンフィチュール | |
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柑橘類たっぷりのパフェを作った時に、思いついたコンフィチュールなんです。ピンク色をしたグレープフルーツは白いグレープフルーツよりも甘みがあってジューシーです。皮を剥きながらついつい手が伸びるのはやっぱりピンクの方なんですよね。そして、ライムの香りはすがすがしい気持ちにさせてくれます。ライムの酸っぱいグラニテ(フランス流かき氷)と柑橘類たっぷりの冷た〜いパフェの組み合わせは、頭の上で電球が点いたというかピーンとくるものがありました。柑橘類のジャムといえばマーマレード。になりますが、フレッシュ感を大事にしたかったので、絞らず果肉を一つひとつ房取りして炊いてあります。グレープフルーツに欠かせない香りを大事にしたかったので、皮も白い部分を取り除いて細い千切りにして加えました。仕上げに、ライムは皮もジュースもたっぷりと。爽やか感を味わってみませんか？内容量160g賞味期限製造日より10ヶ月保存方法開栓前は直射日光を避けて保存下さい（開栓後は10℃以下の冷蔵庫で保存下さい）原材料果実（グレープフルーツ、ライム）、砂糖、レモン果汁、ゲル化剤（ペクチン）
販売店：神戸北野 イグレックプリュス＋ ￥945 送料別 |
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