【進化した】火の谷石窯焼き天然酵母パン4種お試し福袋セット（ハーフカット×4種）2200円【送料無料】【石釜ではなく石窯】石窯で焼き上げた天然酵母パンの4種お試しセット（ハーフカット×4種） | |
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【送料無料】但し、北海道、沖縄県はプラス300円頂戴します。商品詳細下記いずれかのうちの4種類。指定はできません。◇パネ イタリアーノ◇原材料／三重県産ニシノカオリ、イタリア原産ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水内容量／約280g（ハーフカット）賞味期限／一週間程度。◇パネ プリエーゼ◇原材料／三重県産ニシノカオリ、火の谷ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水内容量／約290g（ハーフカット）賞味期限／一週間程度。◇ライ麦パン◇原材料／三重県産ニシノカオリ、ライ麦粉、火の谷ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水内容量／約240g（ハーフカット）賞味期限／一週間程度。◇全粒パン◇原材料／三重県産ニシノカオリ、自家挽き全粒粉、火の谷ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水内容量／約270g（ハーフカット）賞味期限／一週間程度。◇ビアモルトパン・白◇原材料／三重県産ニシノカオリ、大麦麦芽、火の谷ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水内容量／約240g（ハーフカット）賞味期限／一週間程度。◇米粉パン◇原材料／三重県産ニシノカオリ、自家挽き米粉（一志米）、火の谷ビール酵母、尾鷲海洋深層水塩、美杉天然湧き水内容量／約270g（ハーフカット）賞味期限／一週間程度。＊数日間保存の場合は乾燥しないように室内の涼しいところ又は冷蔵庫、長時間保存する場合は袋かアルミホイルに包んで冷凍庫で保存してください。＊添加物が入っておりませんので、湿気が多いとどうしてもカビが生えやすくなります。カビを除いたら十分食べられるのですが、気になる方は、切って冷凍保存することをお勧めします。 こんなシーンに・・・オススメです。 【ギフト】【プレゼント】【贈り物】【お礼・御礼】【ご挨拶】【ご自宅用】【内祝い】【贈答品】【記念日】【誕生日】【結婚祝い】【結婚記念日】【出産祝い】【お見舞い】【新築祝い】【開店祝い】 【お歳暮・御歳暮・寒中見舞い】 【お返し】【クリスマス】【酒】【特典】【お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞】【御祝い・お祝い】【感謝の気持ち】【父の日】【母の日】【敬老の日】【還暦祝】【歓送迎会・歓迎会・送迎会】【バレンタイン】【ホワイトデー】【手土産・お土産】【帰省土産】【粗品】【引越し】【入学祝い】【卒業祝い】【快気祝い】【お年賀・御年賀】【仏事・お盆・新盆・初盆】【御供え・お供え】【パーティー】【花見・お花見】【海水浴】【キャンプ】【バーベキュー】【夏休み】【地ビール】【ビール】【エール】【つまみ・おつまみ】【プレミアム】【ご褒美】【贅沢】【TVで紹介】【雑誌で紹介】【人気】【クチコミ】【送料無料】【詰め合わせ】【フルーティー】【お試し・おためし】【産直】【産直ギフト】【お取り寄せ】【三重】【美杉】【火の谷】【火の谷温泉】【美杉リゾート】【インターナショナルビアコンペティション】【石窯】【天然酵母パン】【ドイツパン】【イタリアパン】【無添加】【低農薬】【無農薬】 【アレルギー】ビールの起源は古代オリエントで焼いたパンを水に浸してアルコール発酵させたことが始まりと言われています。我々が作るパンは、ビール醸造に使用した酵母を用いて作ります。そして、原料の小麦の一部（全粒粉）を、ビール醸造に使ったモルト粕を肥料に地元農家に栽培してもらっています。将来的にはビールの材料、パンの材料を全て地元で栽培し、循環ができるような仕組みを作っていきたいと考えています。こだわりぬいた材料（2011/10/29から材料が変わります！）配分や、内容量などは一切変わりませんが、すこーしだけ小ぶりになります。 〜進化した石窯パン〜1．小麦を三重県産ニシノカオリに変更吸水性に富み、且つ風味豊かな地元小麦を探し求め、遂に辿り着いた品種。パンを切って香りを愉しんでください。2．塩を三重県産尾鷲海洋深層水塩に変更パンのコクを引き出す塩を探し求め、辿り着いた塩。世界遺産熊野古道を有す三重県南部産の塩です。3．全粒粉を地元産に変更し、完全自家石臼挽きに地元の農家が栽培する小麦を、自家石臼で挽きました。30kgの小麦を約9時間かけて挽きます。全粒粉は主に全てのパンの打ち粉、パンの下に敷く粉、全粒パンに使用します。4．美杉天然湧き水（これは前から使用しています。）綺麗で透き通った味の、山の湧き水を使います。ここ火の谷より上は、誰も住んでいない。つまり一切の汚染がない水なんです。食の原点に回帰する。粉と酵母と塩だけの自然パン。石窯パンを味気ないと感じるかもしれません。市販のパンには多くの添加物が入っています。パン以外の食品にも、実に多くの添加物が入っています。日本人の舌は、添加物が入っている物しか、「美味しい」と感じなくなっているかもしれません。このパンは、「砂糖もバターも入っていない、粉と天然酵母と塩だけのパン」です。本当に素材の味だけを楽しんでもらうためのパンです。これだけシンプルな材料でパンを作るパン屋はほとんどありません。しかも、それを石窯で焼いているパン屋は、日本広しといえど、数えるほどです。粉の味、酵母の味、水の味を感じてください。これがパンの原点です。一手間も二手間もかかる石窯パン石窯パンはビール酵母の自然発酵力のみで膨らませます。使う酵母は、イタリアの老舗パン屋で30年以上繋いだビール酵母を譲り受けたものと、火の谷ビール酵母。発行は前日から開始し、時間にして合計16〜20時間。ちなみに普通のイーストを使うパンは1-2時間。発酵に時間をかけるほど、なめらかな生地になります。バターもいれないパンなので、こんなところにも一工夫。美杉の薪を燃やし、窯の温度を約500℃まで昇温。適温に下がったタイミングで、パン生地を投入。温度が下がらないよう、細心の注意を払いながら一つ一つ丁寧に焼き上げます。まさに職人技！石窯の遠赤外線効果で、パンの水分を逃がさず内側から素早く焼き上げるため、うま味が中に残り、ふっくらおいしく仕上がります。左から順に、イタリアーノ、全粒パン、ライ麦パン、プリエーゼ。
販売店：火の谷ビール工場 ￥2,200 送料込 |
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