【フランスパン】（バタール）全粒粉をブレンドし、栄養、風味アップ！パン屋さんの腕の見せどころ！香ばしくて深い味わい | |
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全粒粉をブレンドし、 風味・栄養価アップ！ 素材がシンプルなだけに、パン屋さんの腕の見せ所的なパンです。長時間醗酵させ、小麦粉本来の旨みを引き出しています。 また、全粒粉を小麦粉にブレンドしていますので、風味と、栄養価もアップして、より美味しくヘルシーになりました！ 内容量 1本（長さ：約38cm約200g） 紙袋入り 賞味期限 常温約2日 ※冷凍約1週間 かたくなりますので、商品が届きましたら、すぐにお召し上がりいただく分以外は冷凍庫に保存する事をおすすめします。 また、お召し上がりいただく前に霧吹きで水分を与え、オーブンで加熱いたしますと美味しくお召し上がり頂けます。 原材料 小麦粉、全粒粉、塩、ドライイースト、モルト、水 お届け 同梱可能・常温配送 ※同梱は、基本的に野菜・パン・加工品全て可能です。（全体で約15kgまで。かさばり過ぎない程度に。） かさばり2個口になる場合はメールでご連絡いたします。 ※夏場、クール対応商品と同梱いたしますとクール便でのお届けになります。 原材料に小麦粉を使用しておりますので、アレルギーの方はご注意下さいませ。 卵・乳製品は使用していません。 ご指定日について 日曜日・祝日はパン屋さんがお休みを頂いておりますので、その翌日のご指定になりますと前々日のパンの製造になりますのでご了承下さいませ。 ※一部地域発送から翌々日のお届けになります。北海道・沖縄・青森その他の離島。パリッとした薄い皮、コクのある美味しい奥深い味わいです。 パン屋さんの実力を見るにはフランスパン・クロワッサン・あとシンプルな菓子パンだけ食べれば分かるんですって＾＾ フランスパンの素材はとってもシンプル。小麦粉、水、塩イーストのみ。シンプルなだけに毎日の気温や湿度などに影響されやすく、発酵や焼き加減にとても神経を使うそうです。 そんなシンプルな美味しさのフランスパンなだけに、味や食感はパン屋さんの腕にとても左右されます。「パンの木」店主の楠田さんの腕の見せ所ですね＾＾ また、美味しいフランスパンはパリッとした皮、大小不ぞろいの気泡、充分な醗酵によるコクのある旨み、そして持ってみて、軽い感じの水分が十分抜けているものが理想的と言われています。 パンの木のフランスパンは・・・・ 左の画像を見てもらえれば不ぞろいな気泡が分かるはず！また充分に長時間醗酵しているのでお口の中にコクのある美味しさが広がってとても美味しいですよ＾＾ 楠田さんいい腕してます♪ フランスパンといっても色んな種類があるのをご存知でしょうか？ バケット・バタール・フィセル・・・・私もあまり詳しくはないんですが【バタール】はパリジャンとバケットの中間の太さの意味らしいです。大きさや形状で名前がついているみたいですね＾＾ バタールは、良く知られる細長いフランスパンよりはやや短めで太めです。フランスでは少ないらしいのですが日本では結構売られている種類みたいです。お持ち帰りしやすいからかも知れません。太い分、中の生地の美味しさを楽しむ事が出来ます。 パンの木でも、実は細長いタイプの【バケット】も販売しているのですが・・・・梱包しづらい！！ので、「どうしてもバケットしかいやっ！」というお客様だけはご連絡下さればバケットをお送りいたします＾＾ 時間が経っても焼きたての 美味しさを味わう方法 フランスパンの一番美味しい時間は、焼き上がりから6〜8時間。でも大丈夫！ 霧吹きなどで水分をパンに与えてから銀紙などで包んで少しの間オーブンで加熱してあげれば焼きたての美味しさでお召し上がり頂けますよ。 色んなお料理にご利用下さい＾＾ バケット ご希望とあればバケットをお送りします やさしい生活で販売しておりますのは【バタール】の方ですが、長い方の【バケット】をご注文したいお客様はご注文時の【メッセージ欄】にバケット希望と御記入くださればバケットをお送りいたします。 ※バケットは大きい箱に斜めに入れてぎりぎりのサイズになりますのでご了承の上ご注文下さい。 バタール ●全粒粉をブレンドして風味・栄養価アップ！ パンの木の「フランスパン」は、小麦粉に全粒粉をブレンドしていますので、小麦粉のみの時より栄養価が高く、風味、食感もアップ！是非一度お試し下さい！！ 全粒粉・・ 麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。（お米で言うと白米と玄米の違い） 胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。 不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びる。製品はそれら不純物による独特の風味と食感を持つ。
販売店：やさしい生活 ￥290 送料別 |
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