新庄みそ 純正 白味噌（カップ） 500g | |
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水飴を使用していませんので、白みそ本来の甘味を味わえます。◆着色料(ビタミンB2)を使用していませんので、自然の色に仕上がっています。保存料(ソルビン酸K)、漂白剤(次亜硫酸Na)も使用しておりません。◆新庄みそは、戦国時代の知将名高い毛利元就の山城跡が残るこの地で、豊かな自然、先進の技術、そして味噌づくり80年の伝統の技を融合させたみそづくりに励んでいます。◆新庄みそでは、国産原料にこだわり、遺伝子組み換え大豆は一切使用していません。口にするもの、食すものだから、原材料も厳しく管理しています。また原材料の大豆・米・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合で、安心・安全なみそづくりを行なっています。◆みその発酵には、コンピューターによる自動発酵システムを取り入れ、徹底した管理のもと、品質の安定・安全性に努めています。また発酵を促進させ、まろやかな風味を引き出す「切返し」という作業も、スムーズに行なえるので、熟成度の高いみそを安定して生産しています。さらに、 みそへの異物混入と変質を防ぐため、工場の衛生設備には特に注意し、イカリ消毒（株）と契約を結び、専門的な異物混入管理を定期的に行なっております。◆新庄みそでは独自の基準項目を設け、原材料の管理から生産された製品まで、「商品として皆様のもとへお届けできるか」を厳しくチェックしています。製品検査では、色度調査・塩分調査などの食品検査の他、保管管理検査も行い、品質向上の為、日々研究をしています。◆新庄みその工場がある吉田町は、田園風景が今なお残る自然豊かな土地です。私どもは、この自然との共存のため、排水処理施設を完備し、工場汚水は浄化して河川へ放流しています。また生産段階で生じる汚泥は、廃棄物専門業者へ委託し、肥料として利用していただくなど、環境保全への取り組みにも努めています。【栄養成分】100gあたりエネルギー 204kcal たんぱく質 7.9g 脂質 3.7g 炭水化物 34.8g ナトリウム 2100mg 糖質 食物繊維 水分 47.6g 灰分 6g 原材料:米(ベトナム・日本産）、大豆（カナダ産）(遺伝子組換えでない)、食塩（国内産）、酒精【開封前賞味期間】製造日より180日 製造元：新庄味噌販売元：創健社
販売店：自然食品専門店くるみや ￥470 送料別 |
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