【smtb-kd】【産地直送・送料無料 】味噌3種セット+味噌雲丹2瓶セット【ご贈答・お歳暮・お中元に】（無添加・国産材料100%天然醸造）■100％国産材料の天然醸造味噌■酵母が生きている味噌なつかしい自家製味噌の風味をそのままお届けします★7月1日から9月29日はクール便サービス料込み価格になります。 | |
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御中元・お歳暮・御祝・内祝など、様々な種類の「のし」をご用意いたしております。ご注文時にご希望の「のし」をご指定ください。また、ご希望がございましたら「名入れ」等も承っております。 ※相手様へ直送でなく、お手渡しされる場合は、宅配業者の送り状が取り除けるように、2重に包装致しますので、予め、お知らせ下さい。 糀（こうじ） 国産米と国産大麦を使い、大小様々な麹蓋（こうじふた）を組み合わせて、2昼夜かけて丹念に人の手で世話をしています。よい糀ほど味噌をおいしくしてくれる各種酵素の働きが活発です 大豆 大豆は、国内産大豆のみを使用しています。現在は、九州産フクユタカと山口産サチユタカを使用しています。ともに遺伝子組み換え大豆は使用しておりません 塩 塩は、適度にミネラル分を含んだ国産海塩使用しています。味噌の塩加減はおよそ8〜12％程度です。味噌の塩分は全国的に8〜13%の範囲（白みそなどの甘味噌は除く）ですので、中くらいの塩加減になります。 味噌に関する食品の表示 名称 調合味噌（米と麦） 合わせ味噌 調合味噌（米と麦） 三十割合わせ味噌 米みそ 米こうじ味噌 麦味噌 麦こうじ味噌 原材料 麦・米・大豆・食塩 （国産材料100%使用） 麦・米・大豆・食塩 （国産材料100%使用） 米・大豆・食塩 （国産材料100%使用） 麦・大豆・食塩 （国産材料100%使用） 保存方法 0〜10℃以下で保存（要冷蔵） 賞味期限 蔵出しから6ヶ月 内容量 480g 【ご注意】 無添加・生味噌ですので発酵により色が濃く変化したり、生じるガスで袋が膨らむことがあります。風味を保つためにも冷蔵庫での保存をおすすめします。冷蔵庫内の低温でも、じっくりと発酵がすすみます。この微妙な味や風味の変化が、飽きのこない味の理由の一つです。 味噌の風味の目安 味 辛い← ・ →甘い 辛い← ・ →甘い 辛い← ・ →甘い 辛い← ・ →甘い −−−−−●−−− −−−−−−−●− −−−−−−●−− −−−●−−−−− 麹歩合 約22割 約30割 約15割 約15割 塩分 約10％ 約10％ 約8％ 約12％ 形状 小粒 小粒 小粒 小粒 色味 黄色 淡い黄色 黄色 黄色 ※こうじ歩合 割合が高いと甘口になります ※塩分 少ないと甘口になります ※形状 米や大豆の粒が残ってます（気になる方は漉して下さい）味噌3種と味噌雲丹2本セット 当店の味噌の特徴は 少量サイズのお試しセットをご購入いただいたお客様の感想です。味噌は、嗜好品です。味噌選びの参考にご覧下さい。 ■いろいろな味が楽しめる味噌3種類、各480g入りの丁度良い量です。 楽天市場ランキング（味噌セット・詰め合わせ）部門で週間ランキングで1位の実績があるお試しセットをギフト用に詰め合わせました。味噌の種類に応じて様々な用途にご利用いただけます。 ■材料は、全て国産。手づくりこうじで仕込んだ、調味料・保存料を使わない天然醸造味噌 材料は、米こうじ・麦こうじ・塩・大豆のみを使用し、加温することなく、熟成させた天然醸造味噌です。調味料を使わない分、やさしい味となっています。飽きのこない末永く使って頂ける味噌づくりを目指しています。 合わせこうじ味噌(480g) 一般に、全国で最も消費されている信州味噌は、こうじと大豆の割合が1対1（十割といいます）程度で仕込まれるものが多いのです。当地の甘口のおいしい自家製味噌は麹と大豆の割合がおよそ3対1（三十割）で仕込みます。より多くの方々に受け入れて頂くため、大豆の量を増やし麦こうじを合わせることで、甘みとうま味をバランスさせたのがこの味噌です。 野菜・魚貝のお味噌汁にも合う。使いやすい味噌です。当店一番人気の味噌です。 米こうじ味噌(480g） 麦味噌文化（九州）と米味噌文化（本州）が交わる本州最西端の地下関では、米味噌も人気。麦のフンドシ（麦粒の真ん中にある線）が苦手という方におすすめ。すっきりした後味が特徴の甘口の米味噌です。塩分は（8％）で全国で最も流通量の多い信州味噌（12％）より、塩分控えめの味噌です。そのまま嘗めていただいてもあまり塩辛さを感じることはありません。 お野菜のお味噌汁におすすめです。 三十割合わせこうじ味噌(480g） 地元のおいしい甘口自家製味噌は麹と大豆の割合が3対1（三十割）で仕込みます。その割合そのままに仕込んだ麹の風味豊かな甘口味噌です。貴重な麹をたっぷり使って仕込みますが、合わせる大豆の割合が少ないので、できあがりの味噌の量が他の味噌の比べて少なくなります。このためもっとも贅沢な味噌です。 麦こうじ味噌(480g） 麦味噌文化（九州）と米味噌文化（本州）が交わる本州最西端の地下関では、麦味噌（田舎みそ）も根強い人気があります。 麦こうじと大豆で仕込んだ味噌ですので、米味噌や合わせ味噌よりも甘さを感じません。熟成期間もやや長めです。このためコクとほのかな酸味が特徴です。 塩分は、12％のやや辛口味噌です。シジミのお味噌汁におすすめです。 味噌雲丹 下関名産「雲丹の瓶詰め」 下関名産元祖「うに甚本舗」のうにをアルコール漬けに当店の味噌を合わせた雲丹の和え物が「味噌雲丹」です。 お召し上がり方 ●酒の肴に！！ 一なめすると自然とビールに手が伸びる適度な辛みと塩気があります。おすすめです。 ●ご飯に添えてお召し上がり下さい。 うに飯気分が味わえます。唐辛子とコチジャンのピリッとした辛みで、食欲のなくなる夏場にも、おいしくご飯がいただけます。 ☆1瓶60g入り
販売店：平田屋糀店 ￥3,000 送料込 |
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