チョングッチャン (韓国納豆鍋用味噌) 180g 【クール】韓国、韓国料理、韓国食品、韓国調味料、デンジャン、チョングッチャン韓国食品/韓流/韓国料理/韓国食材/韓国キムチ/おかず/自家製/お取り寄せ/贈り物/おつまみ/白菜キムチ | |
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商品名 チョングッチャン (韓国納豆鍋用味噌)内容 180g賞味期限 別途記載保存方法 要冷蔵（5℃以下で保存）原産国 韓国2005年12月26日にTV東京「みのサリバンショー史上最強のダイエットSP」の番組で取り上げられ一気に注目を集めている韓国の納豆チョングッチャン。■チョングッジャンとは？大豆を用いて作った味噌の一種。またはこの味噌を用いたチゲのこと。漢字では清麹醤と書き、一説には清の国より製法が伝わったため清麹醤と呼ぶようになったといわれる。ただし古い文献には戦国醤と書いた記述もあり、語源、由来ともにはっきりしない。茹でた大豆をワラで包み、暖かいところで3日間ほど寝かせて作る。テンジャン（韓国味噌）に比べて独特の臭いを持つのが特徴で、日本の納豆に近いと表現される。チゲを作る場合はトゥッペギと呼ばれる素焼きの器に牛肉、白菜キムチ、豆腐、長ネギ、青唐辛子などの具を入れて煮詰め、チョングクチャンで味付ける。おもに食堂で食べられるメニューだが、すべての食堂にある訳ではない。2004年の初めから、韓国ではウェルビンブーム（身体によいことをして、より健康的な暮らしをしようという考え方）が起こり、チョングッチャンは健康食として人気が高まった。 【注意事項】こちら【クール】商品を購入なさったお客様は宅急便(通常便)ではなく必ずクール便を選択してください。クール便は通常送料で税込み200円加算された金額です。(お買い上げ金額には関係なく掛かります。)選択されなかった場合は通常便で送りますが、商品の品質に問題が生じても責任は負いません。ご了承下さい。冷凍便でのご希望の場合、冷凍商品のみ（ドライ、冷蔵商品と同梱不可）別の注文をお願い致します。■作り方材料（一人分）チョングッジャン 大さじ1 1/2 牛肉 50g 玉ねぎ 適量 エリンギ 適量 まいたけ 適量 えのき 適量 ねぎ 10cmくらい とうふ 1/4丁 韓国生唐辛子 1/2本 だし（米のとぎ汁に煮干を入れたもの）1カップ にんにく 2かけ ごま油 少々 (1) トゥクペギにごま油を少量ひいて、牛肉・たまねぎを 弱火で焦がさないように炒める。 (2) チョングッジャンを入れてよくまぜる。 (3) だしを入れて、沸騰したら、残りの野菜、とうふ、にんにくを 入れあくををとる。 (4) ぐつぐつ煮えて野菜がやわらかくなったら出来上がり。＊トゥクペギとは韓国の一人用土鍋のようなもの
販売店：韓国食品辛国のキムチ物語 ￥231 送料別 |
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