再仕込み隠れ旨生醤油 有機家特選有機JAS（無農薬・無添加）ヤマキ醸造「生しぼり御用蔵」 150ml585円→485円旨み2倍の再仕込み生醤油・酵母が生きています。 | |
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お一人さま3本限り再仕込み醤油とは一度出来あがった醤油に再度塩以外の大豆・小麦などの材料を仕込みもう1年寝かせて旨みを2倍にした贅沢な醤油です。毎年作る量が決まっていて、しかも完売するのでひっそりと静かに醤油と味噌を作っているだけ。運よくめぐり会えた人だけ味わっているという醤油と味噌なんです。私は捜し出しましたよ！調べまくって。調べるほどにスゴイんですよ。水（神泉水）に恵まれて、素材（親子2代有機栽培の豆太郎グループ）に恵まれて、季候（程好い寒暖差）に恵まれて千年変らぬ技法を守り続けています。奥の深い味わいは蔵に住み着いている何種類もの酵母菌や乳酸菌、その他様々なよくわからない菌たちが織り成す醗酵によって自然に作られる此処だけの味です。しかもうれしい再仕込醤油（材料2倍）です。その他の醤油へ
販売店：有機家 ￥485 送料別 |
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