丸大豆仕込☆純正醤油（うすくち）1L | |
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販売元 マルシマ 原材料名 大豆（遺伝子組換えでない）小麦、食塩 内容量 1L 賞味期限 製造日から1年6ヶ月 保存方法 直射日光を避け常温醤油造りに最適な気候風土に恵まれた瀬戸内海・小豆島で丸大豆、小麦を 麹にしてじっくりと発酵、熟成いたしました。 醤油造り400年の伝統を誇る、小豆島醤油の技を今に伝えます。 よい醤油の見分け方 ●醤油を光に透かしてみる。質のよい醤油は 透明感があり、きれいな光沢が感じられる。 ●よい醤油というものは、ある程度のねばり気 がある。お皿に醤油を入れて傾けてみて、サッ と流れないほうがよい。ただし、べっとりし過ぎる のはよくない。 ●醤油を瓶に入れて振ってみる。 細かい泡がたくさんでき、それがなかなか消え ないのはよい醤油。 ●コップに水を入れ、醤油を数滴たらしてみる。 醤油が水の中へすっと沈み込んでからゆっくり 広がる方がよいもの。 水面でパッと散ってしまうのはあまりよくない。
販売店：おおばこ ￥788 送料別 |
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