【バルサミコの本場 イタリアモデナModenから】 アチェートバルサミコ・リゼルバ 250ml | |
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厳選されたブドウ果汁のみを使い じっくり12年間熟成。歳月を経てのうしゅくされた芳醇な香りが料理を引き立てます。今日 北イタリア、エミリア・ロマーニャ州 モデナはバルサミコ・ビネガー造りでイタリアを代表する地方。アチュートム社は その中でもモデナを代表するメーカーとしてその名声を確立しています 商品詳細 商 品 名 アチェート・バルサミコ・リゼルヴァ 商 品 特 徴 モデナ産バルサミコ・ビネガーは、Associazione Assaggiatori Italiani Balsamico（AIB）イタリアン・バルサミコ・テイスターズ協会が定める品質システムに基づき、Certificazione di Qualita Agroalimentare（CSQA）の発行する認証マークによって、その品質を保証されています。認証マークに記されるぶどうの葉の数によって、4つのクラスに分けられ、それぞれのクラスで異なる風味と使い方をお楽しみいただけます。本商品はフォーリーフマーク。トップクラスのバルサミコビネガーです。シロップのように濃厚なバルサミコ・ビネガーは芳醇で複雑な味わい。パルメジャンチーズ 果物 アイスクリームなどに最適。1906年創業のアチェートゥム社はモデナ地方Cavezzo（カヴェッツォ）の街にあるエミリア・ロマーニャ州を代表するバルサミコ・ヴィネガーの専門メーカーの一つです。1992年本格的なバルサミコヴィネガーの製造を行うためにCantina Motta（カンティーナ・モッタ）の歴史的な建物の改修を行い、熟成庫についても異なった種類の木樽をあらたに用意し、その結果熟成中のバルサミコ・ヴィネガーの総容量は200万リットルに達するに至っています。70年代にイタリア国外への輸出に力を入れた結果、現在生産量のおよそ85％が世界30ヶ国以上に輸出されています。 原 産 国 名 イタリア モデナModen /tr> 酸度 6.0％ 発送方法 ドライ（常温）にて発送 原材料 ぶどう果汁 ワイン酢 着色料（カラメル）
販売店：世界の食材市場ニッショク ￥1,901 送料別 |
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