【送料無料】レオナルディ バルサミコトラディショナーレDOP15年 100ml【NUTS】 | |
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イタリア/モデナ産。1871年創業の『アチェタイア・レオナルディ』のバルサミコ酢。樫や栗、桜、桑などの樽から樽への移し替えて、自然の力で15年間熟成させました。※一般的にいただくバルサミコで味のバランスがよいのは12年〜20年ものといわれています。 ●こんな方に お薦め 本場のバルサミコらしさをより一層、楽しみたい ●味の特徴 一層熟成が進んでいるので、甘み(コク)を強く感じる一方、酸味はほとんど感じません。その分、酸味のあるヨーグルトやイチゴとよく合います。思わずスプーンで舐めたくなる芳醇な味。 （味の感じ方には個人差がございます。） ●お薦めの 簡単な組合せ 少しだけ(スプーン1杯）舐めて楽しむアイスクリームにかける生ハムと果物の組合せにパルミジャーノチーズの塊にヨーグルトにかけるイチゴにかける ■容 量：100ml■保存方法：風味を保つためには、高温多湿を避け、 冷暗所で保管してください。■返品不可：商品の性質上、不良品以外の返品は対応しておりません。 ご了承くださいませ。■バルサミコとはバルサミコ酢とは、簡単に言えば、ブドウで作ったお酢のこと。バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。昨今、一部のスーパーや百貨店などでバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。【熟成】が違います。奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思い、NUTSでは100年熟成のバルサミコまでご用意いたしました。■安価なバルサミコとの違い上述のように、本物のバルサミコは、モデナ特有の気候、ブドウ、何年もの熟成時間そして職人の勘が必要なのに対し、大量生産品のバルサミコは1日で仕上がってしまいます。聞くところでは、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。また、味の深みが全く違います。■とにかく、本物を味わいたい方はDOPをDOP15年ご購入⇒DOP30年ご購入⇒■どのバルサミコを選べばいいの？ バルサミコの使い方は？〜 簡単な楽しみ方 〜 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。数滴でも、その風味を味わうことができます。 バルサミコを初めて選ぶ方に、NUTSがお薦めの選び方、簡単な楽しみ方をご紹介します。どんな風に楽しみたい？お薦めのバルサミコお薦めの簡単な使い方味の特徴(感じ方には個人差がありますので、あくまで参考としていただきたくお願いいたします。)◇サラダなどでサッパリと使ってみたい◇すっぱいのが好き4年熟成ホワイトバルサミコご購入⇒3年熟成バルサミコご購入⇒オリーブオイル、少しの塩コショウと一緒に野菜に。いつも使っているお酢の代わりに。一般的なお酢より甘みがありますが、熟成が若い分、お酢らしい酸味があります。特にホワイトバルサミコはサッパリ爽やか。◇バルサミコらしさを楽しみたい。6年熟成バルサミコご購入⇒アイスクリームにかける。生ハムと果物の組合せに。パルミジャーノチーズの塊に。酸味が少ない分、バルサミコらしい甘みを感じます。◇本場のバルサミコらしさをより一層、楽しみたい。10年熟成バルサミコご購入⇒12年熟成バルサミコご購入⇒15年熟成バルサミコご購入⇒※イタリアでバルサミコの味のバランスがよいのは12年〜20年ものといわれています。少しだけ(スプーン1杯）舐めて楽しむ。アイスクリームにかける。生ハムと果物の組合せに。パルミジャーノチーズの塊に。ヨーグルトにかける。イチゴにかける。甘み(コク)を強く感じる一方、酸味はほとんど感じません。その分、酸味のあるヨーグルトやイチゴとよく合います。思わずスプーンで舐めたくなる芳醇な味。◇入手困難な味、本場のバルサミコの最高峰を味わいたい。30年〜100年熟成バルサミコ50年熟成バルサミコご購入⇒100年熟成ご購入⇒少しだけ舐めて楽しむ(陶器のスプーンがお薦め）。お好みに合わせてどうぞ。ドロッとして、うまみが詰まったまさに熟成の味わい。日本でこのクラスのバルサミコを味わったことがある方は、おそらく選ばれた方だけでしょう。あらかじめご了承願います。◎商品の特質上、不良品以外の返品は対応しておりません。なにとぞご理解賜りますようお願いいたします。
販売店：NUTS（時計＆デザイン雑貨） ￥12,600 送料込 |
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