カルダモン 100g | |
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【英名】cardamon【学名】Elettaria cardamomum（ショウガ科）【別名】ショウズク【使用部位】実、種子【原産国】グアテマラ共和国【注意】---南インドやスリランカの標高800〜1500mの地域に自生し、熱帯各地で栽培されています。インドでは古くからアユルヴェーダ（インドの伝統医学）で用いられていましたが、今ではヨーロッパやアラブ諸国でも愛用されています。アラブ諸国ではカルダモンで香り付けした「カルダモンコーヒー」が飲まれます。爽やかな香りのするハーブで、この香りを保つために果皮をつけたまま扱われますが、使うときには果皮を取り去り中の種子を使います。カレー粉やソース、肉料理、お菓子などによく使われます。【農薬について】この商品は自生している野生のものを原料としておりますので、人工的な農薬は使用されておりません。【ハーブティー】【スパイス】
販売店：香詩苑（ハーブ＆サプリメント） ￥1,000 送料別 |
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