キスコ：HCQフォンドボー【1kg】 | |
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賞味期限 冷凍保存で約6ヶ月 保存方法 冷凍庫にて保存してください。 サイズ 1kg 原産国 日本 発送方法 クロネコヤマト宅急便（冷凍）にて 同梱について 冷蔵発送可 ※冷蔵品を同時購入された場合は、 『冷凍発送可』 『同温度帯』 商品との同梱包が可能です。 ↑同梱包の詳しい詳細はこちらへ お届け日 ↑お届け日についてはこちらをクリック お届け後 冷凍パックした状態でお届けとなりますので、ご使用になる場合は、一旦解凍してタッパー等にベースを移してご使用ください。一度に使い切れない場合は、タッパーのままそのまま冷凍庫で保存してください。 HCQ(HOTEL CLASS QUALITY)は、世界中の格式高いホテルのようなクオリティを目指したブランド。より高い品質を求めるシェフのために生まれました。キスコブランドと同様にフォンからブイヨン、ソース、スープ、パスタソースまでバラエティ豊かな品揃え。クオリティを第一に、厳しい目で選んだこだわりの材料をふんだんに使用し、丁寧に仕上げています。ブランドロゴにある星は最高級ホテルを意味する“5つ星”を表現しています。 【特徴】 選び抜かれた最上級の仔牛の骨と新鮮な野菜を使用し、じっくりと時間をかけてコトコト煮込みました。完成度が高く、コクと旨味が十分にあるので、あまり煮詰めずにご使用いただけます。 【原材料】 仔牛骨・野菜(玉葱・人参・セロリ・にんにく)・ホールトマト・トマトペースト・植物油脂・食塩・香辛料 冷凍パックした状態でお届けとなりますので、ご使用になる場合は、一旦解凍してタッパー等にベースを移してご使用ください。一度に使い切れない場合は、タッパーのままそのまま冷凍庫で保存してください。ソース名 ソースの出来上がり『300cc』に必要な材料の目安 マデイラソース フォンドボー400cc、エシャロット（みじん切り）、バター10g、 マデイラ酒100cc、塩、コショウ適量 ポルトソース フォンドボー400cc、エシャロット（みじん切り）、バター10g、 ポルト酒（ルビー）150cc、塩、コショウ適量 ペリグーソース フォンドボー400cc、トリュフ（みじん切り）、トリュフの漬け汁50cc バター5g、マデイラ酒100cc、塩、コショウ適量 赤ワインソース フォンドボー400cc、エシャロット（みじん切り）、バター20g、 赤ワイン500cc、タイム1枝、ホワイトペッパー粗引き（小さじ1） 塩、コショウ適量 エスパニョールソース フォンドボー400cc、牛すね肉350g、ベーコン70g、玉ねぎ70g にんじん70g、セロリ35g、トマトペースト35g、ブーケガルニ1束 サラダ油50cc、小麦粉30g、ラード30g お客様のキッチンの状況により、様々なソースを簡単に作ることが出来ます♪ 西洋料理の基本だし『フォンドボー』があればご自宅が本格レストランのソースが作れちゃいます！！
販売店：ハイ食材室 ￥2,300 送料別 |
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