仙葉商店 秋田名産 塩魚汁（しょっつる）360ml | |
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原材料名食塩、魚、調味料（アミノ酸等）内容量360ml賞味期限製造日より24ヶ月製造者仙葉善治商店濃度がありますので醤油の半量程度でご使用ください。（約30〜40倍にうすめてご使用下さい）※定形外郵便発送対象外商品です『しょっつるの由来』しょっつるの本場秋田市新屋は藩政時代の新屋村として日本海沿岸で漁業と醸造を主産業とし久保田（現秋田市）を中心に雄物川の上流仙北地方まで販路を広めておりました。沿岸には塩田もあり漁獲量の多い鰯や鰰などを塩漬しておくと2〜3年で発酵し頭や骨などもどろどろに溶けたものを釜で沸騰させ濾過し沈殿されたものがしょっつるで全く天然の味です。その昔は地元民より食べなかったが戦時中の物資統制により味噌・醤油も品不足となりその代替として秋田市周辺に売り出されて以来秋田の名産品として全国に名声を高めております。『召し上がり方』しょっつるは魚類を原料として造る一種の特別醤油のような秋田独特の調味料です。召し上がり方は肉類・魚類（鯛・鰰・鱈等白身の魚）野菜（白菜・茄子・葱・せり・しらたき・豆腐・きのこ等）季節の物何でもよく合います。各種鍋料理・湯豆腐・茶碗むし、又はおでん・中華料理のかくし味等いろいろ使用することが出来ます。是非各種料理の調味料としてご使用ください。
販売店：みちのく秋田 きりたんぽの館 ￥630 送料別 |
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