【四川香味ソース】富順香辣醤（フジュンシャンラージャン） 1kg 【ピリ辛山椒】中華の鉄人 陳健一御愛用品 | |
 |
シャンラージャンという名前は日本ではまだあまり馴染みがありませんが、中国四川ではなくてはならない調味料です。香辣醤作りに携わっている職人の豊富な経験と伝統的製法から生まれた富順香辣醤。四川特産の30種類以上もの香辛料が、絶妙なバランスで配合されており、ラー油や味噌といったある一つの範ちゅうではくくることができないほど、複雑で、豊かな風味をもった調味料です。一般にラー油と言いますと、ラーメンかギョウザにちょっとたらして、もしくは調理の隠し味に2・3滴、という程度でしか活躍しません。しかし、このシャンラージャンは、これだけで一つの完成したソース、もしくはドレッシングだと言っても過言ではありません。サラダ、和え物にはそのままかければ、さまざまな香辛料の風味が一層引き立ちますし、炒め物、煮物、蒸し物には、このシャンラージャンを加えるだけで奥の深い味を実現することができます。四川の人気料理に、出来立ての豆腐にネギをちらし、熱々のシャンラージャンをかけて食べる料理があります。豆腐のやさしい味とシャンラージャンの食欲を誘う香り、想像しただけでもお腹が空いて来ませんか?商品の詳細品名富順香辣醤（フジュンシャンラージャン)原材料醤油、みそ、食用植物油脂(菜種油)、唐辛子、ごま、胡椒、山椒、八角、香辛料、調味料(アミノ酸)内容量1kg保存方法常温保存賞味期限枠外に記載原産国中華人民共和国
販売店：ファズ マーケット楽天市場店 ￥1,470 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |