【手間ひま、時間をかけたスゴイみりんです！】峯宝 三河本格本みりん 1.8L妥協の無い手作業で造られます！ | |
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■ 商品説明 ■ 愛知県碧南市 小笠原みりん醸造 三河みりんといえばみりんの全国トップブランドですが、その中でもすごく美味しいみりんを見つけました。峯宝（みねたから）です。小さな蔵元のため、全てが手作業で造られます。そしてその造りには妥協はありません。大半のみりんメーカーは合理化、コスト削減のため、東南アジアや中国からの輸入もろみや人手のかからない機械麹、乾燥麹を原料に使っています。峯宝はみりんの命とも言える麹を蒸し風呂のような麹室で48時間かけてしっかり造ります。峯宝では本格本みりんの原料はもち米、アルコール、米麹です。本格が付かない本みりんは糖類を添加しています。まあ当店では、本格本みりんしか扱っていませんが・・・原料の主となるもち米は、もっともみりん造りに適した佐賀県産ヒヨクモチを100％使用しています。春から初夏にかけてじっくりと仕込タンクの中で糖化熟成させ、日本酒の大吟醸のように酒袋を使って槽（ふね）で搾ります。こんなメーカーないです。しぼったみりんは自然におりが下がるのを待ちます。他の多くのメーカーが使うおり下げ剤は使いません。時間は掛かりますが、断然美味しいみりんができます。このように手造りのみりんですので生産量には限りがあります。商品代金の合計が15000円以上で送料無料！
販売店：酒専門店 知多繁 楽天市場店 ￥2,380 送料別 |
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