福光屋 純米料理酒1800ml瓶美味しい料理はおいしい料理酒から！ | |
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料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。料亭でも実際に使われている料理酒です。純米酒に含まれる様々な成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その調理効果 は抜群です。和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず料理をおいしく味わい深く仕上げます。素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。■純米酒を使うと、こんなにいいことが！！・魚などの臭みをとる・素材の旨みを出す・素材を柔らかくする・他の調味料との味を調和させる・照りを出す煮物などで料理酒を使うことで、煮汁の中の他の調味料が素材により浸透し、味わいがアップします。また、料理酒の芳香成分にはくさみを覆い隠す働きがあるため、料理酒は魚の煮付けなどには欠かせない脇役なのです。アルコールの効果を発揮させるためには、調理の早い段階でたっぷりと使用するのがポイントです。また、福正宗純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、料理を味わい深く仕上げてくれます。料理酒はまさに料理の名脇役！料理酒を上手に料理に取り入れれば、プロの味を再現することも夢ではありません♪】
販売店：石川の地酒・みなみ酒販 ￥1,280 送料別 |
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