GABAN【ギャバン】 ミント ホール 50g ／袋 | |
 |
ギリシャ神話に出てくる美しい女神メンタ（MENTHE)が下界の王プルトンの妻プロセリピナの嫉妬に触れ、草にさせられてしまったものの、爽やかな芳香で人々を魅了した- という話に因んで『ミント』の名はつけられたといわれています。特有の爽やかな清涼感ある芳香は古代から親しまれていたらしく、ローマ時代にはすでに料理用・薬用以外に、香水や香料としても使われ、料理にミントを用いたり、食卓をミントで磨いて香りを漂わせ、お客様をもてなすのが礼儀とされていた様です。『ミント』はシソ科の多年生草で、繁殖力が強く交雑しやすいため世界中に百種類以上あるといわれていますが、一般的にはペパーミント・スペアミントがあげられます。ペパーミントの主な芳香成分はメントール。爽やかな清涼感のある香りとバランスの良い香味が特徴です。スペアミントの主な芳香成分はカルボンで、清涼感が弱く、少し青臭味があります。日本では一般的にペパーミントと同じ芳香成分を持つクールミント（和種ハッカ）の爽やかな芳香が好まれていましたが、今はスペアミントの青臭味のある香味も受け入れられるようになってきた様です
販売店：世界の食材市場ニッショク ￥170 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |