《GABAN》手作りカレー粉セット【100g】【05P123Aug12】 | |
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品 名 手作りカレー粉セット 商 品 特 徴 ターメリック、クミン、コリアンダー、フェンネルのなど20種類の スパイス（パウダー）がそれぞれ小袋に入っています。 約20皿分のカレーが作れます。それぞれのスパイスを独自に使っても良いです。 原 材 料 ターメリック（20g）、クミンパウダー（14g）、コリアンダー（12g）、チンピ（10g)、 フェネグリーク（5g）、フェンネル（5g)、シナモン（4g）、カエンペッパー（3g）、 ガーリックグラニュー（3g）、ジンジャー（3g）、ディルパウダー（3g）、 オールスパイス（2g）、カルダモン（2g）、クローブス（2g）、スターアニス（2g）、 セイジ（2g）、タイム（2g）、ナツメグ（2g）、ブラックペッパー（2g）、ベイリーブス（2g） 内 容 量 100g 原 産 国 名 ターメリック（マレーシア、、シナモン（マレーシア）、ナツメグ（マレーシア）、 オールスパイス（マレーシア）、ブラックペッパー（マレーシア） 保 存 方 法 直射日光、高温多湿を避けてください。 販 売 者 株式会社ギャバン（東京） 備 考1． 20種類のスパイスを全部ボールにあけ、サッと混ぜておく。2． フライパンを弱火にかけ、サラダ油大さじ1杯を入れ、その後、1．を入れて 焦がさないよう注意しながら、5〜6分炒める 3. 炒めたカレー粉を冷し、密封ビン、または、ガラスの空き瓶に入れ保存してください。 <材料> ・玉ねぎ（薄切り） ・にんにく（みじん切り） ・しょうが（みじん切り ・カレー粉 ・フルーツチャツネ ・トマトピューレ ・・・・ ・・・・ ・・・・ ・・・・ ・・・・ ・・・・ 2個 1片 1片 大さじ1と1/2 大さじ1 大さじ1 ・ベイリーブス ・スープ （固型スープ2個をお湯で溶す） ・小麦粉 ・オリーブオイル ・・・・ ・・・・ ・・・・ ・・・・ 2〜3枚 5〜6カップ 大さじ3 大さじ4〜5 〈作り方〉 1． 厚手の平鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 2． にんにくとしょうがを1.に加え、玉ねぎがあめ色になり、量が1/5位になるまで弱火で ゆっくり30分くらいかけて炒めます。 3． 小麦粉を加え、弱火でよく火を通すようにして炒め、混ぜます。 4． 小麦粉gたよく馴染んだところに、カレー粉を加えます。 5． 湯で溶かした固形スープを3〜4回に分けてのばします。 6． フルーツチャツネ、トマトピューレ、ベイリーブスを加え、中火で時々かき混ぜながら20分位煮込みます。 ※辛味は、お好みでお付けください 香りや辛味を高めたいときは、インド生まれの混合スパイス“ガラムマサラ”がオススメです ※濃度を変えたいとき（とろみつけ）は、小麦粉で作ったルーか、市販のインスタントカレー ルーを加えます。又は、じゃがいもや玉ねぎ等の野菜を多めに加えて煮溶かします。
販売店：プロフーズ ￥630 送料別 |
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