漬け物用長小なす2kgバラ詰【クール便】山形県産 | |
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■予めご予約ください。■発送時期：7月25日〜9月15日頃迄■クール便発送（クール代お客様負担）■米（20kg以下）と一緒に発送可能[産直山形県]「楽天シニア市場」ナス 茄子 こなす なすの漬物 なす漬け なすの一夜漬け発送当日に収穫される黒光した鮮度抜群の小なすです。果肉はしまり、浅漬け加工にしておいしく召し上がれます。小なすはお届け後、できるだけはやく加工していただければ自然の濃い紫色のおいしい茄子漬けが出来上がります。バラ詰のため2kg以上ご注文の場合は1ヶ口送料を優先するため1箱にまとめてご用意する場合がございます。長小なすにつきましては生産者が複数となっていることで品種につきましても生産者ごとの複数品種で発送対応させていただいております。細長い形や長く少し膨らみのある形などがございます。ご予約順で収穫適期にあわせて生産者をわりふりさせていただいております。品種の指定はお受けできませんがいずれも漬物用の長小なすとなりますので、ご注文ごとに形が多少異なる場合がございますので予めご了承ねがいます。収穫は、天候に左右されるため配達日指定はご遠慮願います。尚、当店では2種類（長小なすと丸小なす）の漬物加工用なすをご紹介しておりますが、生産者がそれぞれ異なるため、組み合わせ発送はご遠慮願います。2種類の漬物加工用なすを一緒にご注文をいただいた場合もそれぞれに発送となりますので、予めご了承ください。農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。発送当日は改めてE-mailにてご連絡いたします。 丸小なすはこちらへ なすの一夜漬け ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣【材料】 ■焼みょうばん2g ■小なす1kg ■塩50〜80g(好みで増減して下さい) ■水660cc小なすをよく洗い水を切りみょうばんを入れてもみながらみょうばんをなじませる。塩を加え更にもんでなじませる。みょうばんと塩がなじんだ小なすは樽に移し、ボールに残った薄紫色の塩汁に水660ccを加え2〜3回ボールをまわしてから塩水となったところで樽に入れる。（小なすが水にかぶらない場合はかぶる程度の真水を足して下さい）小なすが半分沈むくらいまでを目安に重石をのせて下さい。（重石が軽い場合は酸味が出やすくなります） 一昼夜常温においていただければ漬上がります。漬上がった食べ頃のものは、重石をはずし漬け汁ごと適当な容器に移し替えて小さな皿を重石変わりにして冷蔵庫で保存すると、風味を損なわずに常温より長く保存可能です。 ＝＝＝ 出来上がり ＝＝＝＜アドバイス＞塩加減は好みがございます、塩分は多くしますと色も良く長持ちしますが、お召し上がりいただく前は樽から出した後、真水で一度軽く洗ってからお召し上がり下さい。樽や重石の準備ができない場合は右のようなバネのついた簡易容器で手軽に浅漬け作られます。1つあると色々な漬物に応用できる為、おすすめです。
販売店：庄内米産直店 土門商店 ￥2,700 送料別 |
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