伝統の一夜干し！北国のうまいイカ（烏賊、いか） | |
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北海道近海で水揚げされた新鮮なイカを厳選して使用。 水揚げされた鮮度抜群のイカは、浜辺の近くに運ばれてすぐに加工します。 その日のうちに、うま味が一番引き立つように 昔ながらの伝統の方法で一夜干しさます。 一夜干し後、熟成されたイカは、イカ本来のもつ旨み成分を存分に楽しむことができます。 魚を焼くグリルなどで・・・ 僕のお薦めは、ガスコンロの上に網を乗せ、弱−中火で、ひっくり返しながら両面を約1〜1分半くらい、さっと焼いてください。 あまり、がっちり火を通すとイカ本来の柔らからが失われてしまいます。 食べやすい大きさにカットして、お好みで七味マヨネーズをつけてお召し上がり下さい。 ビールのおつまみやご飯のおかずとしてはもちろんですが、お子様のおやつとしても評判をいただいております。
販売店：いとうファーム ￥525 送料別 |
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