【送料込】六田名産 押麩［山形県／奥山製麩所］やまがた名物「六田の麩」 | |
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「押麩」とは、山形特産のくるま麩を圧縮したものです。伝統の焼麩を贈り物に、お土産にいかがでしょうか。【お料理のポイント】水、又はぬるま湯で10分程戻します。水を絞り適当な大きさに切ってお使い下さい。味噌汁・煮しめ・天ぷら・和え物・鍋物・中華料理などなどいろいろな食べ方でお楽しみいただけます！内容物押麩25枚入（白ボール箱入れ）(1枚20g〜30g手作業で製造しているため多少前後いたします）賞味期限10ヶ月その他・備考食品のため商品出荷後のキャンセル不可東根市六田地区の麩は、タンパク質が豊富で全国の麩の中で栄養・味覚の点でも優れていると言われています。鍋物や煮しめ等で煮込んでも型崩れしないことも大きな特長の一つ。強い弾力と歯ごたえのある麩の食感をお楽しみください！●麩はタンパク質のかたまり！近年、麩はコレステロールを含まないタンパク源として注目され、テレビで山形の麩が紹介されたことから一気に人気が高まっています。小麦粉を練って休ませ、水ででんぷんを取り除くと「グルテン」というタンパク質のかたまりになります。これが麩の原料。六田の麩は特にグルテンの含有量が多く、タンパク質も豊富で歯ごたえがあります。●六田の清らかな地下水を使用お麩のお店が軒を連ねる東根市六田地区。六田は、麩を作るのに欠かせない清らかでおいしい水が豊富なのです。その昔、奥山製麩店の裏には伝説の「佐竹水」の井戸があり、現在も同じ地下水をくみ上げて麩を作っています。＝「佐竹水」とは？＝江戸時代、久保田藩（現・秋田県）の藩主佐竹氏が、宿場町だった六田に宿泊した際、病気にかかってしまいました。ところが六田の井戸水を飲むと病気は癒え、その井戸水は「佐竹水」と呼ばれ、名水として知られるようになったのです。●麩は、熟練した職人の手によって作られます。 ●260℃の高温で焼き上げます。熱した鉄の棒に薄く油を塗り、麩の生地を巻きつけていきます。 焼き上がりはフランスパンのよう。これを吊るして冷まし、細かく切るとお徳用の麩となり、圧縮すると「押麩」となるのです。◎焼き麩味の染み込みやすい焼き麩は、鍋や煮物に大活躍します。◎麩道楽「ふ・らすく」は、焼き麩を輪切りにして砂糖やガーリックの味付けをした、カリッサクサクな食感がおいしいお菓子。軽く香ばしい味わいです。「麩道楽」も焼き麩をお菓子にしたもの。煎餅のような、かりんとうのような食感をお楽しみください。◎なま麩なま麩は、小麦粉から取り出したグルテンを主原料に、もち粉を加え蒸しあげたものです。そのモチモチとした弾力は餅以上！柔らかな口当たりをご賞味ください。◎ふそばグルテンとそば粉で作った腰の強いそばです。◎ふーまいきざんだ焼麩と、和牛・ホタテなどが入った、贅沢なシューマイです。※こちらの商品は、「六田麩まごころセット」にのみ含まれる商品です。■製造元奥山製麩店山形県東根市六田2丁目5-24誠に申し訳ございませんが、商品準備のため、ご注文から発送まで4〜5日お時間を頂戴致します。ご了承ください。
販売店：あじの細道 ￥3,097 送料込 |
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