かつお本枯れ節薄削り 100g | |
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2.5kg以上のかつおの本節に丁寧に四番までカビ付けを繰り返し、カビの力で余分な水分を吸い出し、カビの出す酵素の力で脂肪を分解、だしの透明度を高めたものが本枯れ節です。主に関東方面でよく使われます。使いやすいように0.2ミリの薄削りにしてあります。かつお本来の味とすばらしい香りが料理の味を一段と引き立てます。※本品は在庫都合によっては、ご注文から出荷までに約4日かかる場合がございます。
販売店：こだわり食材 572310.com 楽天店 ￥633 送料別 |
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