特上血合抜削り (C−S) 100g 鹿児島産一本釣枯本節使用主に割烹料亭で使われる最高級削り節 | |
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希少な鹿児島近海の原料を惜しげもなく使用した、当店最上級グレードの削り節です。近海ならではの優れた漁質と、枯節ならではの上品で清澄度の高い「おだし」は、特にお吸い物などにお使いいただくとその違いがはっきりとおわかりいただけます。現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。 —平成19年7月20日—削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川希少な鹿児島近海一本釣りの原料を惜しげもなく使用した、当店最上級グレードの削り節です。 実店舗では、高級料亭や日本料理店・割烹料理店などを中心に納入しています。 近海ならではの優れた漁質と、枯節ならではの上品で清澄度の高い「おだし」は、特にお吸い物などにお使いいただくとその違いがはっきりとおわかりいただけます。 きれいなピンク色の花目がその証し。 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 第17回全国鰹節類品評会 格付最高位 農林水産大臣賞 受賞工場原料100％使用 この削り節は、枯節（カビ付け）を原料としているため、荒節（カビ付けをしていない）を原料とする「花かつおH−1」や「血合い抜きC−1」に比べて、若干ですが粉が出やすくなっています。
販売店：味は芸術 「薩摩屋本店」 ￥630 送料別 |
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