極上削り (H−X) 100g 鹿児島産近海一本釣本枯節使用近海一本釣の最高の漁質が生む究極の削り節！ | |
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希少価値の高い漁質の優れた近海一本釣りを原料とした当店最高級の削り節です。 当店の数ある削り節の中で、最も枯れの進んだ「本枯節」＝4番カビ以上の原料を使用しており、通常実店舗では販売していないネット限定受注製造の削り節です。現在、新聞紙上などマスコミを通じてご存知のとおり、昨今のカツオの水揚げ不振と欧州を中心とした世界的な缶詰需要の拡大により、冷凍カツオの浜値が著しく急騰しています。特に、今年に入って鰹節の原料価格が昨年に比べて50％以上高騰する異常事態となっております。このため、当店でも当面の間、一部商品を除いてやむを得ず価格改定もしくは一時販売休止の対応をせざるを得ない状況となっておりますこと、何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。 —平成19年7月20日— 削り節の部（薄削り）全商品へ削り節の部（厚削り）全商品へ削り節の部（その他）全商品へかつぶし・削り節・かつおぶし・鰹節・けずりぶし・花かつお・枯節・だし・血合い・抜き・鹿児島・枕崎・山川・薩摩屋本店 最高の素材を使って最高のお出汁を作る・お正月用品希少価値の高い漁質の優れた近海一本釣りを原料とした当店最高級の削り節です。 当店の数ある削り節の中で、最も枯れの進んだ「本枯節」＝4番カビ以上の原料を使用しており、通常実店舗では販売していないネット限定受注製造の削り節です。実際に、ご自身でカンナで削ったばかりの鰹節のように、口に入れた瞬間からその芳醇でコクのある香りは、まさに「削り節」の中では別格です。カンナで削りたての味に最も近い削り節です。 千葉県唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」である当店が、自社工場から削りたての風味豊かな本物の味をお届けします。 この削り節は、枯節（カビ付け）を原料としているため、荒節（カビ付けをしていない）を原料とする「花かつおH−1」や「血合い抜きC−1」に比べて乾燥が進んでいますので、若干ですが粉が出やすくなっています。その分、枯節ならではの風味は格別です。 近海一本釣のかつおの大半が生食に向けられる現在では、貴重となりつつある「鹿児島近海物」の一本釣です。最高の魚質が生み出す奥深い味わいは、香味・清澄度ともに大変優れており、まさに「贅沢」の一言に尽きます。当社では、その貴重な「近海物」でさえも、常時安定供給できるだけの原料を確保しています。
販売店：味は芸術 「薩摩屋本店」 ￥683 送料別 |
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