純焼津産♪かつお厚削り500g入り5袋セット 【smtb-t】♪5袋まとめて20％OFF♪更に【送料無料】ダシ抽出専用の鰹節『つぶし原料』を使用 | |
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内 容 かつお削りぶし 原 材 料 かつお・ふし（焼津産） 密封の方法 不活性ガス充填・気密容器入れ 保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存し、開封後はお早めにお召し上がりください。 内 容 量 500g 賞味期限 製造後1年 商品説明 魚を原料としているため、まれに皮や骨が混入することがありますのでご注意下さい。 [静岡県焼津市] 【NS02送料無料】【11128ポ10倍送料無料】 【ニューショップ送料無料祭1217】つぶし原料使用の かつお厚削り500g入 5袋まとめて20％オフ♪ もちろん送料無料 じっくり煮だしてそば・うどんのだしに・・・ つぶし原料の特徴が最も発揮されやすい削り節です 『つぶし原料』とは、通が密かに買い求める 中味志向の鰹節 業務筋も納得の芳醇な香りと味が特徴です。 ↓↓↓↓↓↓↓ ◎ 風味調味料やめんつゆ・液体だしのようなダシ系加工食品の原料として、粉砕して使用するダシ抽出用の鰹節のことを業界では「つぶし原料」と呼んでいます。 ＊ 日本で流通する鰹節の半分は加工食品用のつぶし原料です。残り半分が削り節用です。 ◎ 削り節用原料は、 削り節になって店頭に並んだ時の見栄えが良くなるような製法で作られます。 例えば、「鰹節内部に隙間を作らないように」 「削ったときの色がおいしそうな桜色になるように」等 削り節業者に買ってもらいやすくするために外観を整える製法で作られます。 例えば、「鰹節表面に亀裂や肌荒れをおこさないように」 「削りの機械に入れ易くするためにまっすぐな節に仕上げる」等 →味や風味に関係ないところでかなりの労力を使っていることに気がつきませんか？ ◎ その点、「つぶし原料」は 粉砕して加工してしまうので、鰹節自体が消費者の目に触れることはなく、 消費者の皆様との接点は口にしたときの味と風味だけ なのです。 見栄えは気にせず、 味と風味をユーザーの希望にあったものにすることだけを最優先 に考えて製造することができます。 だから味と風味が劣るはずがないのです。 各食品メーカーの研究開発担当者が手間と時間をかけて作り上げた商品設計を実現するための最高の鰹節。それが「つぶし原料」なのです。 トマル水産は20年以上前から味と風味だけを追求してきた つぶし原料専門工場 削り節用原料製造工場とは違い、削りに向かない選別落ちしたものをつぶし原料とよぶいことは絶対にありません。 トマル水産のつぶし原料は 見た目は荒っぽくて曲がりくねったりしていますが、つぶし原料を極めた専門工場だからこそなしえる、長年培ってきた職人の技がしみこんだ着飾らない実力派の鰹節です。 古来から鰹節は料理の世界では表に出ることのない食材。周りの素材を引き立たせる脇役と思われています。 しかし、私こう考えます。 脇役が主役なんだと！ しっかりしたダシが効いていなければ、素材本来の味は引き出すことができません。 当店自慢の鰹節は、味と香りだけを追求しただけに、主役になることのできる味わい深い芳醇な香りと味を皆様にご提供します。 旦那様やお子様の健康を考えれば脇役 といえども妥協はできませんよね。 いつもと違う名脇役で今宵の食卓を 囲ってみてはいかがでしょうか。
販売店：焼津の鰹節工房「トマル水産」 ￥6,300 送料込 |
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