エペ (epais) (中力粉) 1kg 北海道産小麦粉 江別製粉 | |
 |
味の濃〜い！北海道産小麦100％の中力粉。酵素の添加により製パンに対応。江別製粉 エペ（epais）(中力粉) 1kg内容量江別製粉 エペ（epais）1kg原材料名小麦粉 (灰分：0.60 蛋白：11.0)、米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末原料原産地北海道(国産)賞味期限保管方法製粉から6ヶ月間※風味が落ちますのでお早めにお召し上がり下さい。直射日光・高温多湿を避けて保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。※本製品の製造工場では、卵、乳、大豆の成分を含む製品の製造を行っております。※この商品は常温便でお届けいたします。※クール温度帯の商品と一緒にご注文の場合、クール便にてお届けする場合がございます。江別製粉 エペ（epais）(中力粉) 1kg主原料：きたほなみ小麦の特徴「きたほなみ小麦」は、従来の道産小麦の主力品種「ホクシン小麦」に変わる新品種として開発されました。耐病性に優れ、また収穫量も1〜2割多く、小麦粉の色や性質、食感なども優れていて、オーストラリアの小麦品種「AWS」に負けない品質です。「きたほなみ小麦」はパン用や麺だけでなく菓子用にも使用いただけます。強力粉から薄力粉まで幅広く使用されています。エペのおすすめ利用法(1) ブレンドによる効果風味アップ、酵素（活性米麹）の効果による窯伸び改善、増量効果（はるゆたかブレンド等に30〜50％配合可能）(2) 冷蔵長時間法によるバゲット艶のあるクラム、クリスピーなクラスト、濃厚な風味(3) ヴィエノワズリーのさくさく感ハルユタカや春よ恋を使った粉で作るヴィエノワズリーは少しばかりもちもち感が気になります。エペの効果で北海道産小麦100％はそのままに、さくさく感をだせます。生地の伸縮性もよくなります。パイ生地にもおすすめです。
販売店：北海道からのめぐみ ￥260 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |