ミセラデンマークの孤島で作られる、知られざる名品！ | |
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タイプ青カビ原産国デンマーク容量100g乳種牛保存方法要冷蔵10℃以下価格525円（税込）賞味期限出荷日から14日以上のものをお届けしますアレルギー原材料乳デンマークの孤島で作られる、「知られざる名品」デンマークに、ミセラというブルーチーズがあります。日本では、ゴルゴンゾーラやロックフォールほど知名度が高くありませんが、「ブルーチーズの隠れた名品」として、高い評価を受けるチーズです。このチーズの故郷は、バルト海に浮かぶ小島、ボーンホルム島。「バルト海の宝石」とうたわれるほど美しく、素朴でのんびりとした島です。高緯度ながら、暖流のおかげで気候は温暖。雨も多く、そのために滋味あふれる牧草が育ちます。『おいしいチーズは良い草から』、といわれるとおり、牧草→良質のミルク＋熟練の職人技→傑作品ミセラへ・・・。その味わいはブルーチーズファンもうなるほど。ゴルゴンゾーラやロックフォールにだって、勝るとも劣りません。もとはゴルゴンゾーラをまねて作り始められたミセラですが、ボーンホルム島の風土の中で、唯一無二のミセラとして完成されました。バターのように豊かな風味と青カビのアロマ、ややピリッとした刺激の中にほんのりと甘味も感じられ、ブルーチーズの素晴らしさを存分に味わうことができます。そんなミセラですが、かつてはほとんど国外に輸出されていず、製造量の減少から、ついには作られなくなっていました。こんなに素晴らしいミセラを何とか復活させたいと、私たちはデンマークに掛け合い、ついに、唯一ボーンホルムというチーズメーカーで作ってもらえることになったのです。ボーンホルムさんは、チーズ世界チャンピオンに2度も輝いた素晴らしい作り手。ブルーチーズ屋のあいだでは、評判の高いチーズ屋さんです。チーズの出来が悪いと出荷してもらえず、時々欠品になってしまうのですが、それも強いこだわりがあればこそ。そんなこだわりのミセラ、ぜひ一度お試しください！ワインとのおいしい関係ブルーチーズは、その風味と塩気が、貴腐ワインのような甘いワインとよく合います。意外なようですが、チーズの塩味とワインの甘味がなんともマッチして、それはおいしいマリアージュ（結婚）となるんです。もちろん赤ワインとも◎。ぜひお試しあれ！
販売店：チーズ・オンザテーブル ￥525 送料別 |
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