【新価格】「ノンホモ製法！」北海道オホーツクおこっぺ牛乳（牛乳2本セット）900ml×2本オホーツクの自然の恵み。創業以来変わらない低温殺菌＆ノンホモ製法で、搾りたてをビン詰め。季節によって微妙に変わる自然な味わいを食卓に。 | |
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・商品詳細・賞味期限・原材料 オホーツクおこっぺ牛乳（900ml×2本セット） 創業以来変わらない「低温殺菌＆ノンホモジナイズ製法」ならではの、 搾りたてのミルクのようなおいしさを、大切にビンに詰めてお届けします。 「コクがあるのに後味がすっきり」なのは、 牛たちがお腹いっぱい食べる牧草が、自然な甘みや風味を出しているから。 広々としたオホーツクの大地で、健康にのびのびと暮らす牛たちからの贈り物です。 季節によっても微妙に変わる、自然な味わいをどうぞ。 時間が経つと「クリームライン」と呼ばれる生クリームの層ができますが、これは、牛乳に含まれる脂肪球の大きさを、機械で均一化（ホモジナイズ）していないからです。牛乳本来の姿で、搾りたてのミルクに近い証しです。品質に問題はありませんので、振ってお飲みになるか、クリームはコーヒーに入れるなどしてご利用下さい。 【セット内の商品詳細】 内容量：900ml 賞味期限：製造日から7日 原材料：生乳 アレルゲン：乳を含む 保存方法：要冷蔵5℃以下 お届け：冷蔵配送ノースプレインファームのおこっぺ牛乳は、そのままの味を楽しんで頂きたいから、スーパーなどに一般的に流通している牛乳とは違い、「ホモジナイズ」という牛乳の脂肪球を均一化する処理を行っておりません。そのため、牛乳フタにクリーム（脂肪分）がつくのが、生きた牛乳の証拠。殺菌も低温殺菌処理で、なるべくそのままの風味をお届けいたします。美味しい牛乳を作るために、まずは牛たちが健康であること。私たちは高品質の干し草をたっぷり食べさせることを原則としています。オホーツク海に面した興部町そのノースプレインファームの土壌はカルシウムやミネラルが多く含む土壌で、環境に適した牧草がバランスよく繁茂しています。この恵まれた環境で育った草が、牛たちにとって何よりのごちそうだと、私たちは考えます。輸入穀物飼料に頼らず、一頭一頭の個性を大切にして育んだ、この「草の牛乳」が、ノースプレインファームの牛乳の美味しさの原点です。→おこっぺ牛乳のお話 →牧場のこだわりノースプレインファームの「オホーツクおこっぺ牛乳」は、真っ白ではありません。光の反射により、ほんのわずか、グレー・イエローがかって見えます。しかも、季節によってかすかに色づき方が異なります。初夏から秋にかけては、放牧され食べた牧草（青草）の色素（βカロチン）が反映されますし、冬から初春にかけては青草にまけない栄養価をもつ乾し草の給餌によってむしろ白色に近くなります。こうした食事の内容や、気候の変化などによって、牛乳の色合いや風味も日々変化をします。50数頭の牛たちとともに、自然のままを追求した個性豊かな牛乳を、私たちは日々送り届けています。朝の搾乳後、搾りたてのミルクは同じ牧場敷地内にあるプラントにすぐ運ばれ、3時間以内を目途に低温殺菌処理が行われ、ビン詰めしています。この間、あえて一般的な「ホモジナイズ」処理は行っていません。牛乳は臭いを吸着しやすい性質を持つため、容器の臭いを吸着して風味を損なうことがないように、ビンを使用しております。使用している牛乳ビンは繰り返し利用することができる「リターナルビン」を採用いたしております。
販売店：ノースプレインファーム楽天市場店 ￥800 送料別 |
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