【おためし】鮭山漬 銀聖（切身2枚）【冷凍便】選び抜かれた熟成鮭山漬「銀聖」おためしに便利な2切入 | |
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「銀聖」とは、日高沖で沖獲りした天然のサケの中から、大型で美しい銀毛鮭だけに与えられる称号です。銀聖（ぎんせい）に選ばれるのは、100尾中わずか3尾だけ。脂がたっぷりのった銀聖を、北海道の伝統製法「山漬」で漬け込み、旨みを深く熟成させました。さけはさばくのが大変ですが、この商品は切り身にしてから個包装にしています。調理も保存もらくらくです。ギフトやお中元、お歳暮にもおすすめです。商品の詳細情報●商品内容襟裳産 鮭山漬「銀聖」切身2枚（160g）真空パック包装●賞味期限冷蔵3日 冷凍3ヶ月●お召し上がり方グリルで焼いてお召し上がりください。●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）名称：塩鮭切身原材料名：鮭（北海道日高産）、食塩内容量：1袋当たり2切160g賞味期限：商品に記載保存方法：要冷凍（-18度以下）製造者：株式会社 マルデン天日塩で熟成した旨味がこたえられません！ 日高沖で水揚げされる秋鮭の魚鱗は、オホーツクの秋鮭に比べると小さめで、輝くような銀色をしています。 この銀聖に、ミネラル豊富な天日塩をすり込み、山のように積み上げて重石をのせて熟成させた後、塩を洗い流し、さらに一晩かけて塩抜きするという、昔ながらの伝統的な製法で作りました。 そして、襟裳岬の浜風にさらして「寒風干し」にして仕上げます。 山漬けにして熟成させることで、鮭のタンパク質がアミノ酸に分解され、味わい深い伝統の一品となるのです。
販売店：北海道四季工房 ￥590 送料別 |
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