ジュゼッペ ジュスティ 白ワインビネガー 25年熟成 250ml | |
 |
Information【メーカー情報】モデナ中心街の古い建物の中にあるジュゼッペ ジュスティのアチェタイア（熟成室）。1605年から続いており、これは、イタリア最古のバルサミコメーカーと言えます。現在のジュゼッペジュスティ氏が9代目の頭首。【商品情報】 白ワインヴィネガー。トレッビアーノ種のワインヴィネガーを、ステンレス樽で25年熟成したビネガー。本来バルサミコを出荷する際に酸が6％以上なければならないという規定を満たすために調整用のお酢として作られたもの。まろやかでありながら、力強く、サラダにオリーブオイルと一緒に楽しむとすばらしいおいしさとなります。【内容量】250ml【原材料名】ぶどう（トレッビアーノ種） 酸度：7％【保存方法】【原産国】イタリア【発送】 【25年の長期熟成の旨み ジュゼッペ・ジュスティのワインビネガー】モデナ中心街の古い建物の中にあるジュゼッペ ジュスティのアチェタイア（酢メーカー）は1605年から続く最古のもので、現在のジュゼッペジュスティ氏が9代目の頭首です。樽の移し変えや新しい仕込み作業は冬の一時期に限られますが、アチェタイアの管理は当主自身の手によって毎日なされています。 トレッビアーノ種のワインヴィネガーを、ステンレス樽で25年熟成したビネガーです。本来、バルサミコを出荷する際に、酸が6％以上なければならないというバルサミコの規定を満たすために、酸が足りなかったときに調整用のお酢として作られました。まろやかでありながら、力強く、オリーブオイルと一緒にサラダに合わせて楽しむと、さらに素晴らしいおいしさとなります。【オールマイティに使える 白ワインビネガー】白ワインビネガーでありながら、その中身は長期の熟成によって深い色味がついており、まるで赤ワインビネガーのよう。また、その長い熟成期間によって酸味が押さえられ、非常にまろやかな舌触りです。元々バルサミコの調整用として用いられていたということもあり、繊細で均等の取れた味わいは、魚や野菜などのマリネなどにはもちろん、料理の隠し味などにもオールマイティに活用頂けます。一番のオススメは、サラダのドレッシングに、オリーブオイル、塩こしょうと一緒にかけていただくこと！酸味が強すぎず、甘すぎずの絶妙な味わいで、いつものサラダが変わります。シンプルなようで、これが一番このワインビネガーの美味しさを実感していただけると思います。ぜひ、お試しくださいね。 【ワインビネガーとは？】一般的に「酢」というと、日本では「酢のもの」「酢飯」などに代表されるように、米に由来するものを想像することがありますが、世界的にいう酢は「ワインビネガー」（ブドー酢）の事をいいます。これは、ワインのアルコール分を酢酸菌が酸化させたものです。 ◆赤ワインビネガー白と比べ、ふくよかな風味で、少し苦味があります。程よい酸味とやさしい口当たりが印象的。オールマイティに使うことが出来、素材も選びません。煮込み料理にも使用できます。◆白ワインビネガーすっきりとした味わいと口当たりで、香りもシャープです。キレ味もよく、酸味も少し赤より強く感じられます。主に魚や野菜のマリネにどうぞ。 【ジュゼッペ ジュスティ の バルサミコ】 ≫ ジュゼッペ ジュスティ アチェート バルサミコ 銀6年熟成 250ml ≫ジュゼッペ ジュスティ アチェート バルサミコ 黒 8年熟成 250ml ≫ジュゼッペ ジュスティ アチェート バルサミコ エキストラ 8年熟成 250ml
販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材 ￥1,260 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |