【メール便可】ブレンドスパイス 「ピクリングスパイス 35g」 | |
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■Pickling spiceピクリングスパイスはピクルスを漬け込むときに、香り付けと防腐効果のために使用するクッキングハーブ（ブレンドスパイス）です。日本でよく知られているキュウリやニンジンのピクルスの他に、鶏肉、魚、野菜、果物など様々なピクルスがあります。 ■ブレンド内容シナモン樹皮部ベイリーブス葉部マスタード種子部オールスパイス果実部カイエンヌペッパー果実部クローブ花蕾部ディル種子部その他スパイス 料理への利用方法 ピクルスは酢漬けの一種で、日本では野菜のピクルスがよく知られていますが、西洋では魚類や鳥獣の肉や果物など塩と酢で漬けた様々なピクルスがあります。作り方は食酢の中にピクリングスパイスを加えて、ひと煮立ちさせたものにピクルスの具を漬け込みます。具はあらかじめ塩をふっておきましょう。ピクリングスパイスは甘口、辛口や香りなど好みや具を引き立てるために、他のスパイスを加えてオリジナルブレンドを作るのよいでしょう。 下味付け 料理中 各種ピクルス、ぬかみそ、カレー、肉・野菜の煮込み 仕上げ
販売店：ハーブティー専門店 e-ティザーヌ ￥315 送料別 |
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