【1980円・送料無料・同梱包可能】お試し・チャイセット（ティーマサラパウダー）【スパイス】【香辛料】【ハーブ】【smtb-t】【マラソン1112P10】【gourmet1213】【マラソン2011冬_食品】 | |
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CTC紅茶（小粒タイプ）内容量：200g原産国：インド原材料：茶葉形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。【注意】常備で販売のアッサムCTCとは異なります。テーマサラ・カルダモン【50g×2】原材料：カルダモン・シナモン・ジンジャーその他スパイス形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。ティーマサラ・スパイシー【50g×2】原材料：カルダモン・シナモン・ジンジャーメース・ブラックペッパー・その他スパイス形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。紅茶の製法にはオーソドックス製法のほかに、CTC製法があります。これはCTC機という加工機を使って、1〜2センチの細かい粒状の茶菓をつくる製法です。CTCとは「押しつぶす（crush）、引きちぎる（tear)丸める（curl）」の頭文字をつなげたもので、この名称どおりに葉を加工してゆきます。回転する2本のローーラーに萎凋させた茶葉を巻き込みます。そして葉を押しつぶして切断し、丸い形に整え、オーソドックス製法同様、発酵、乾燥させます。また、ローーターバンという加工機を使うローターバン製法もあります。この製法では茶葉を圧搾し、CTC機よりも絹かく切断します。 アッサムCTCティースプーン 3杯 牛乳カップ 1 水カップ 1 砂糖ティースプーン 2杯 カルダモンホール2粒 シナモンホール2かけら クローブホール1粒 ブラックペッパー2〜3粒 ジンジャースライス1欠片 1.牛乳と水を鍋に入れ、強火にかける。2.ふつふつとしてきたら、紅茶とスパイスを入れる。（加熱しすぎると紅茶の風味が飛ぶので適度に）テーマサラを使用の場合もここで使用スパイスは好みで（カルダモン・シナモンが基本なのでクローブ・ジンジャーなど不要な場合は使わなくても問題なし）3.弱火で1分間ほど煮込む。4.砂糖を加えて茶こしで漉す。
販売店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 ￥1,980 送料込 |
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