手作りぐるぐるソーセージ（南アフリカンスタイルソーセージ）ミートガイ生ソーセージ≪雑誌掲載商品≫【YDKG-tk】エスニックな味わい♪ビールのおつまみとしても最適！ | |
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なっ長ーい！ヴォリュームたっぷり約200cm本場南アフリカンスタイルのぐるぐるソーセージ！The Meat Guyオリジナルの手作り生ソーセージ。南アフリカ名物のボーアウォース（Boerewors）ソーセージです♪牛ミンチと豚ミンチのあいびき肉にコリアンダーやクローブ等のスパイスを混ぜて作りました。焼きやすいように少し細めの腸（仔羊の一番細いタイプの天然腸）に詰め、あえて日本の味に変えることなく、南アフリカンスタイル+ミートガイのタッチを多少加えました。見た目も面白いのでパーティーやバーベキューでも話題になること間違いなし。グリル用鉄板を使っていただければ、BBQでもひっくり返しやすくなりますよ〜【お客様の声】In over 20 years here in Japan amongst my biggest frustrations was being unable to locate good cuts of lamb, pork with skin, sausage skins etc. Finding your site - and, hey, Boerewors! - it's beyond my wildest dreams. Thanks and more power to you. 【訳文】20年以上日本に住んでいて、一番欲求不満に感じていた事 — それは美味しい部分のラムや皮付きのポーク、ソーセージスキンなどが手に入らなかったという事。TheMeatGuyのサイト（母国のBoereworsソーセージまでが手に入る店）を見付けられた事．．．それはまさに叶わぬと思った夢が叶った瞬間！ありがとう、そしてこれからもがんばって！南アフリカ出身、千葉県在住 R.W.さん【お客様の声】The Boerewors is great【訳文】ぐるぐるソーセージ、最高。オーストラリア出身、愛知県在住 S.H. さん【お客様の声】生ソーセージ大好きな方へ：スパイスの効いた生ソーセージが大好きな人に、お勧めです。味もいいが、がっちりと肉のかみ心地もあり最高。生ですが細いので火の通りも意外と早いです。 （Noriko5837さん）【お客様の声】家族バーベキュー：ちょっと癖があるスパイシーなソーセージで好みです。ビールやチューハイにぴったりな夏の味ってイメージです。長いまま焼くのが大変でしたが、長いまま焼いて皆に見せると一同大笑い。冗談みたいな形ですものね。美味しかったのでまた頼みたいです。 （じむりフロッグさん）≪お蔭様で、売れ筋ランキング入りしています！ありがとうございます。≫ 流通形態：冷凍内容量：1pc(500g 約200cm)※こちらのソーセージは生ですので、中までしっかり火をとおしてからお召し上がりくださいませ。*保存料は全く使用していませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。---------------------------------ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料：牛肉、豚肉、片栗粉、食塩、砂糖、胡椒、香辛料、モルトビネガー（大麦、とうもろこし）、ウスターソース(野菜・果実、醸造酢、糖類、食塩、アミノ酸液、香辛料、発酵調味、カラメル色素、香辛料抽出物、甘草 原材料の一部に大豆、りんごを含む）、ラム腸内容量： 500g保存方法： 要冷凍−18℃以下---------------------------------はじめは大きな大きな塊肉！それを丁寧に手切りします。ミートガイのソーセージは全てブロック肉から作ります。一回に作るソーセージの総重量は30kg。これは一般の工場と比べるとすごく少ないのですが、それは常にできたての新鮮なものをお客様にお届けするために大量に作り置きするようなことはせず、売れたらその都度作る、というミートガイのポリシーです♪もちろんお肉は実際お客様に販売しているものと同じもの。SPF（Specific Pathogen Free)の豚肉、グラスフェッドの牛肉、タスマニア産のラム肉など使用するお肉にもこだわっています。切り落としなどのトリム部分などは使用していません！ごまかし一切なしのお肉100％です。ソーセージによく聞く、「何が入っているか分からない〜!」なんて不安はミートガイでさよならです！切ったお肉をミンチにします。このときはまだ小さめの一口大程度。ミンチとスパイスミックスをしっかりと混ぜ合わせます。専用の機械で高速回転！ここでスパイスミックス大公開！こちらはメープルソーセージのスパイスミックス。純度100％のピュアメープルシロップや塩・砂糖をはじめ、ナツメグ、セージ、メースなどの天然香辛料を使用。もちろんソーセージによってスパイスの配合は異なり、その配合はミートガイが研究に研究を重ねて作り上げたものなので、残念ながらここだけはシークレット！しかしグルメな方は食べて分かっちゃうかも？（汗）Step2で登場した機械で、二度挽きをします。ここで6mmまたは3mmに挽きます。6mmではよりお肉を味わえるハンバーグみたいな食感。3mmでは滑らかで舌触りの良い食感になるのが特徴です。ミートガイでは、最高の食感をお楽しみいただけるよう、ソーセージによってこの2種類を使い分けています！いよいよケーシングに詰めていきます。ミートガイではもちろん天然豚腸、ラム腸を使用。最近ではコスト削減から人工のものを使うところが増えてきていますが…「安心」と「味」はお金には換えられません！ミートガイのソーセージを食べてその皮の美味しさを発見する人も多いはず！ソーセージの旨味を逃すことなくしっかり凝縮。一口かじると閉じ込められていた肉汁が口の中に飛び出します！人工ケーシングとはひと味もふた味も違いますよ！ちなみにラム腸はラムソーセージ、ビーフソーセージに使用。その他のソーセージは豚腸を使用しています。ソーセージの形にくるくるねじります。ひとつひとつ丁寧に作っていきます。ここで今度ソーセージ作りに挑戦しようとされている方にアドバイス☆ねじる時、外回りに回した後、内回りにまた回します。こうすることで、腸を切った時ほどけなくなりますよ♪ひとつひとつ袋に詰めて、真空パックで旨味と一緒にミートガイの愛も一緒に閉じ込めたらできあがり！出来たて作りたての新鮮なまますぐに冷凍するので、保存料は一切使用していません。調理済みのものと比べるとずっと安心・安全です。食べる直前に解凍、調理していただくのでいつでも作りたてのおいしさを味わえますよ！ミートガイ自慢の生ソーセージをぜひ一度ご賞味下さい♪ テレビ出演しちゃいました！
販売店：The Meat Guy（ザ・ミートガイ） ￥1,190 送料別 |
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