手作り生ビーフソーセージ 大7本入り（100％牛肉使用の牛肉ソーセージ・生タイプ）【YDKG-tk】バーベキュー材料としてもオススメ！ | |
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はじめは大きな大きな塊肉！それを丁寧に手切りします。ミートガイのソーセージは全てブロック肉から作ります。一回に作るソーセージの総重量は30kg。これは一般の工場と比べるとすごく少ないのですが、それは常にできたての新鮮なものをお客様にお届けするために大量に作り置きするようなことはせず、売れたらその都度作る、というミートガイのポリシーです♪もちろんお肉は実際お客様に販売しているものと同じもの。SPF（Specific Pathogen Free)の豚肉、グラスフェッドの牛肉、タスマニア産のラム肉など使用するお肉にもこだわっています。切り落としなどのトリム部分などは使用していません！ごまかし一切なしのお肉100％です。ソーセージによく聞く、「何が入っているか分からない〜!」なんて不安はミートガイでさよならです！切ったお肉をミンチにします。このときはまだ小さめの一口大程度。ミンチとスパイスミックスをしっかりと混ぜ合わせます。専用の機械で高速回転！ここでスパイスミックス大公開！こちらはメープルソーセージのスパイスミックス。純度100％のピュアメープルシロップや塩・砂糖をはじめ、ナツメグ、セージ、メースなどの天然香辛料を使用。もちろんソーセージによってスパイスの配合は異なり、その配合はミートガイが研究に研究を重ねて作り上げたものなので、残念ながらここだけはシークレット！しかしグルメな方は食べて分かっちゃうかも？（汗）Step2で登場した機械で、二度挽きをします。ここで6mmまたは3mmに挽きます。6mmではよりお肉を味わえるハンバーグみたいな食感。3mmでは滑らかで舌触りの良い食感になるのが特徴です。ミートガイでは、最高の食感をお楽しみいただけるよう、ソーセージによってこの2種類を使い分けています！いよいよケーシングに詰めていきます。ミートガイではもちろん天然豚腸、ラム腸を使用。最近ではコスト削減から人工のものを使うところが増えてきていますが…「安心」と「味」はお金には換えられません！ミートガイのソーセージを食べてその皮の美味しさを発見する人も多いはず！ソーセージの旨味を逃すことなくしっかり凝縮。一口かじると閉じ込められていた肉汁が口の中に飛び出します！人工ケーシングとはひと味もふた味も違いますよ！ちなみにラム腸はラムソーセージ、ビーフソーセージに使用。その他のソーセージは豚腸を使用しています。ソーセージの形にくるくるねじります。ひとつひとつ丁寧に作っていきます。ここで今度ソーセージ作りに挑戦しようとされている方にアドバイス☆ねじる時、外回りに回した後、内回りにまた回します。こうすることで、腸を切った時ほどけなくなりますよ♪ひとつひとつ袋に詰めて、真空パックで旨味と一緒にミートガイの愛も一緒に閉じ込めたらできあがり！出来たて作りたての新鮮なまますぐに冷凍するので、保存料は一切使用していません。調理済みのものと比べるとずっと安心・安全です。食べる直前に解凍、調理していただくのでいつでも作りたてのおいしさを味わえますよ！ミートガイ自慢の生ソーセージをぜひ一度ご賞味下さい♪【バーベキューおすすめアイテム】 ホットドッグにしても、いけます！！The Meat Guyオリジナルの手作り生ビーフソーセージ。1本が大きくて、かなりのヴォリューム。1pc=7本入り。100％牛肉ミンチ使用の珍しいソーセージです。（ケーシングは天然仔羊の腸を使用しています。）とってもビーフィー＆スモーキーで癖になる味です。流通形態：冷凍内容量：1pc＝7本（約450g）【生ソーセージ食べ方・使い方色々】BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など*こちらのソーセージは生ですので、中までしっかり火をとおしてからお召し上がりくださいませ。*保存料などは全く使用していませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。●野外で、自分で作った野菜と一緒にじっくり煮込んで食べました。まさに肉そのものという感じ。どちらかというと野外で食べるソーセージですね。このスープもまた絶品でした。炭焼きで、かぶりついたらもっとうまいかもしれません。(マルベリー8146さん) ●豚肉を食べてはいけない事情があり10年以上食べていない自分にはとても嬉しい商品でした！普通ソーセージなんかは豚肉ばかりなんで、一生食べれることはないなと思っていたら、こういう商品があり早速注文。とても美味しく頂きました。（dup*ex*x*さん）●豚肉が苦手で食べれないのでビーフウィンナーをさがしていました。いつも都心の某ショップまで行かないとならなかったため、今回楽天で注文しましたが、とても美味しくボリューム感もありました。満足です！また宜しくお願いします。（太郎0881さん）●ビーフの旨味がでていておいしゅうございます。(babystatさん) ●The beef sausages we bought last time were bloody delicious. Thanks. 【訳文】前回購入したビーフソーセージ、ムチャクチャおいしかった。ありがとう。イギリス出身、愛知県在住、B.A.さん●非常に美味しい。バーベキューの時に炭火で焼いて食べました。所謂「肉臭い」、好き嫌いがハッキリする味だと思いますが、私の中では文句無くナンバーワンでした。上品な味の国産メーカーのソーセージも確かに旨いですが、無骨な感じのワイルドな味わいが最高です！ 肉好きの方には今からの時期に外で食べるなら胸を張ってオススメします。思い出しただけで食べたくなりました。絶対また注文します!!（購入者さん）●手作り生ビーフソーセージがとてもおいしくて、知人に贈りました。自信を持って勧められる商品です。素早い対応もありがとうございました。（R.K.さん）●一緒に買った、ビーフソーセージもとってもおいしかったです。おすすめですね。（＠栄太郎さん：サーロインブロック、ビーフソーセージご購入）●ぐるぐるソーセージは少しスパイシーでした（と言いながらみんなぺロリでした）が、生ビーフソーセージの方は私の好みにピッタリでした。おかげ様で日頃お世話になっている両親を招いてのバーベキューも大成功に終わる事が出来ました！ 子供達も大喜びで最高の一日でした。 本当に感謝しています、今後とも良い商品をお願いします。(H.N.さん)●画面の説明通り、ボイル後焼いてホットドッグにしました。一緒にキャベツ炒め（ブラックペッパーちょい多め）と荒挽きマスタードを挟んで、ケチャップをかけたんですけど、相性が良くめちゃおいしかったです（●^o^●）。ありがとうございましたっ！★英語圏のお友達がいる方へ：ミートガイ本店ストアーでは、英語版商品説明をご用意。英語でも気軽にご注文いただけます。ご質問等、メール・お電話でも英語対応可能です。 ≪お蔭様で、長期にわたり売れ筋ランキング入り！有難うございます。≫ 調理方法 オールドファッションド ホットドッグの作り方：ホットドッグ・ベンダーや野球場で食べるようなホットドッグも、あれはあれで美味しいですし、うちの子供も大好きです。が・・・ミートガイ的には、BBQでも楽しめるもっと肉々しいお肉を使った『オールドファッションのホットドッグ』・・・そんな選択肢もあってもよいのではと考え、できたのがこちら100％ビーフミンチを使用したビーフソーセージのホットドッグ。おすすめです♪ 自分好みのホットドッグを見つけちゃいましょう。 Step 1： 美味しいホットドッグ作りには、美味しいソーセージが不可欠。人口ケーシングを使ったフランクフルトもどきのソーセージではなく、天然ラム腸に詰めた100％牛肉ソーセージを是非一度お試しアレ！ Step 2：ビール、ワイン又はお水でビーフソーセージを軽く『ブルブルブルッ』とボイルしましょう。 Step 3：ソーセージの皮と肉汁を落ち着かせるために、ドッグソーセージを少し冷まします。 Step 4：ドッグソーセージを男らしく（又は女らしく）ド・ド〜ンとグリルで焼いちゃいましょう♪ Fire！！！ Step 4のB：写真の様な状態（皮にもはりが出る状態）に焼き上げましょう！ Step 5：ソーセージが焼き上がるのと同じタイミングでトーストしておいたホットドッグバンズ（別途発売中）にソーセージを挟みます。ここ日本では真ん中に切り目を入れることが多いですが、アメリカンスタイルで横に切れ目を入れても、正直、味はあまり変わりませんので、お好きなスタイルでどうぞ♪ Step 6：ミートガイ的には、ホットドッグと言えば、マスタードです。10歳以下でない限り、ケチャップではなく、マスタード！と考えておりますが・・・ケチャップ、マスタード、チリやミートガイのBBQソースと、好きなものを好きなだけかけて『アツアツ＆ほっかほか』の手作りドッグを楽しみましょう♪実は、個人的にはベンダーで食べるようなホットドッグはあまり好きじゃないのですが、このホットドッグは写真を撮る間に3個『ペロッ』と食べてしまいました。(o^-^o) （Rock−on，By モーガン）ホットドッグバンズはこちら→---------------------------------ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料： 牛肉(オーストラリア産）、片栗粉、食塩、砂糖、胡椒、香辛料、くん液、ラム腸内容量： 7本保存方法： 要冷凍−18℃以下---------------------------------
販売店：The Meat Guy（ザ・ミートガイ） ￥1,190 送料別 |
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