オーストラリア産 牛ヒレ（ステーキ用)オーストラリア産牛ヒレステーキ/オーストラリア産/牛ヒレ/ステーキ | |
 |
＜冷凍品＞ オーストラリア産 牛ヒレ(テンダーロイン）ステーキ用 1枚/100gヒレなのでとっても柔らかでヘルシー。赤身の美味しさは肉本来の美味しさ！クセが無いのでどんなソースにもぴったり合います。.※牛肉は空気に触れると赤く発色します。黒ずんで見えるところは 発色作用が進んでいないためで、傷んでいるのではございません。 1枚 100g 注1. 肉を冷蔵庫から出してすぐに焼くと、表面のみを急激に加熱することになり、 内部温度が上がらずに表面だけがこげてしまいます。注2. 塩をふることで、焼いたときに肉の表面のたんぱく質が早く凝固します。 表面に壁ができるため、中の肉の旨みを逃さずにすむのです。 また、肉を焼く前に塩をふると、表面近くの水分によって塩が溶け、濃い食塩水の状態になります。 肉はこれを薄めようとして、更に奥の水分も引き出すため、身が引き締まり、焼きやすくなります。注3. 肉は最初強火で焼きますが、ずっと強火で焼いていると、 表面のたんぱく質の凝固の層が厚くなり、中まで火が通る前に、表面が焦げて、固くなりすぎてしまいます。 肉の表面にこんがりと香ばしい焼き色がついてきたら、火を 弱めて焼くようにしましょう。(財団法人 日本食肉消費総合センター「肉を焼く」)商品名オーストラリア産 牛ヒレ(テンダーロイン）ステーキ用 内容量1枚100g 賞味期限120日 保存方法−18℃以下で保存して下さい。 発送方法ヤマト運輸クール便にて発送.。
販売店：お肉屋さんのお惣菜 Meat-Gen ￥470 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |