フォアグラ ド カナール エスカロップ ルージェ社 フランス産（2枚入パック）【冷凍便のみ】お家で贅沢！世界三大珍味のフォアグラに挑戦！塩・こしょうで焼くだけの簡単調理で感動のおいしさ！ | |
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Information【メーカー情報】フランスの美食の代名詞「ルージェ社」は1875年に創業し、世界にフォアグラの美味しさを知らしめた、老舗中の老舗です。カモの飼育、フォアグラの生産など、最終的な商品となるまで一貫した完璧なシステムを保有しています。【商品情報】 1人前にちょうど良い大きさにスライス（約45g）されているので、手間なく、簡単に調理ができます。大変上質なので、塩コショウだけでもほとんど失敗なく、とても美味しく出来上がります。【内容量】2枚入パック（1枚約45g）【保存方法】冷凍【原産国】フランス【発送】随時発送【備考】※冷蔵で解凍後、調理して下さい。 ■ どんぶりに盛ったご飯の上に、生の水菜や三つ葉、ソテーしたきのこ・たまねぎなど、お好みのお野菜を乗せます。■ 軽く塩こしょうと料理酒をふりかけて、ソテーしたフォアグラをその上に乗せます。 ■ フォアグラをソテーしたフライパンで、フォアグラから出た脂と、バルサミコ酢、お醤油、砂糖を軽く煮詰めてソースを作ります。 ■ 作ったソースをかけ、万能ねぎやきざみのりをちらして出来上がり♪フォアグラに和風のテイストがびっくりするほどぴったり！水菜やねぎなどさっぱりとした味わいとフォアグラの濃厚さ、ソースの酸味と甘みが相性抜群！ トスカニーのフォアグラは、フランスの美食の代名詞「ルージェ社」製。1875年に創業し、世界にフォアグラの美味しさを知らしめた、老舗中の老舗です。カモの飼育、フォアグラの生産など、最終的な商品となるまで一貫した完璧なシステムを保有しています。1人前にちょうど良い大きさにスライス（約45g）されているので、手間なく、簡単に調理ができます。大変上質なので、塩コショウだけでもほとんど失敗なく、とても美味しく出来上がります。でも、やっぱりこだわりたい…！そんなときは、ソース作りにもぜひチャレンジしてみて下さい！トスカニーのオススメはマルサラやバルサミコ酢を使ったソースです! 1. 冷蔵で解凍して下さい。 2. 塩コショウなどでしっかり下味をつけます。 3. フライパンを熱して、フォアグラの裏表を軽く狐色に焼きます。 4. フライパンからフォアグラを取り出して、残った油で、軽く、煮詰めたバルサミコ酢をもう少し煮詰め、フォアグラにかけます。 5. お皿の真ん中にフォアグラをおき、クレソンなどをあしらいます。また、ステーキなどの上にのせるだけで美味しくなります。 ★ 塩コショウで十分に美味しいフォアグラです。 ★ 冷凍から直接焼く場合は、中の温度が高まるのに少し時間がかかりますので、表面に焼き色をつけたあとにふたをし て、軽く、熱を中に入れたほうが良いです。★ 基本的には、冷蔵で解凍してから調理する方が簡単で間違いない、火の通り方になります。
販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材 ￥1,890 送料別 |
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