【 長崎産 寒芽ひじき 30g 】 販売/寒芽ひじき/国産芽ひじき/長崎県産芽ひじき/めひじき/海藻/海藻のプロ瀬尾さん/レシピ/柔らかくて美味しい長崎産のひじきをカマ狩り方法で収穫しました！肉厚で柔らかいのにしっかりとした噛みごたえの天然芽ひじきをお味噌汁や酢の物に！！ | |
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名称長崎産 寒芽ひじき商品内容原材料ひじき(長崎県産)内容量30g 保存方法冷暗所にて常温で保管して下さい。販売者株式会社ビオクラ食養本社山梨県北杜市小淵沢町1574-2注意事項写真と実物では多少色具合が異なって見える場合もございます。ご了承ください。伊勢市でひじき製造業に携わり38年。ひじきのプロ、瀬尾さんに美味しい“寒芽ひじき”の選び方を伺いました。1. 天然で育ったものを選びます。干潮と満潮をひじきが経験し、大変美味しくなります。2. 1〜2月の干潮時にカマ狩り(カマを使って手で刈り取る)方法で、丁寧に収穫したものを選びます。カマでひじきを刈る事により根の硬い部分が混入しません。また、1〜2月に収穫したものだけを選びます。この時期のものはひじきの中でも最も柔らかく美味しいです。3. 天日干しで良く乾燥したもの、異物が少ないものを選びます。芯までしっかり乾燥しているものはカビが発生しません。瀬尾さんが選んだ寒芽ひじき(ひじきの葉の部分)は、ぷっくり肉厚で柔らかいのにしっかりとした歯ごたえがあり、大変美味しいです。ひじきは、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維を含みます。たんぱく質、ビタミンC・Dを含む食品と一緒に摂ると鉄分、カルシウムの吸収を助けてくれます。健康維持のために、ひんぱんに食べたい食材ですね。
販売店：マクロビオティック ビオクラ食堂 ￥415 送料別 |
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