【鯨のたれ：わらタレ】くじらのたれ！製造元！江戸時代から続く製法。硬干しタイプの鯨のたれ千葉県南房総の味”くじら”食文化！ | |
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■商品内容■ ■くじらのたれはTVや雑誌と千葉県を紹介するコーナーには定番。 ■当店は今では数少ない”くじらのたれ”の製造元です。 昔ながらの味をお安くお届けいたします。 ■「つち鯨（くじら）」を使用。塩ベースのたれに 一晩以上漬け込み天日に干したもの。言わば、鯨の干し肉です。 ■このタイプは目方を量り「わら」で束ねる、江戸時代から伝わる 本来の作り方です。よく干し少し硬めに作られています。昔ほど カリカリには干してないため、思っているほど硬くはありません。 ■クジラのタレには最高のツチクジラの背中の肉を使用しています。 ■軽く焼いて食べてください。酒の肴に。お茶請け。おかずにも。 ■内容量 70g ■原材料 鯨肉（つち鯨・国内産）、発酵調味料（米）、食塩、 調味料（アミノ酸等） ■賞味期限 冷凍で約6ヶ月位 ■配送便 冷凍便でのお届けとなります。 くじら・あじ・いわし・さば・わかめ・さざえ・あわび・いせえび等 おいしい物がいっぱい！ 捕鯨の地・千葉県南房総から ハクダイ食品グルメ村 お歳暮／お中元／お祝い／母の日／父の日／等ギフトもいっぱい！鯨のたれ 鯨工場 工場敷地内一面に干された鯨肉 鯨のたれは 鯨のたれとは、 千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。 くじらの肉を手のひらより少し大きめにスライスし、醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干したもの。簡単に言えばくじらの干し肉。 軽くあぶって食べます。 昔は保存食として、食べられていたようです。 昔から伝わる鯨のたれは硬いものですが、現在は厚切りにしたソフトなものがよく売れています。 鯨のたれにも種類もあります 鯨のたれ ソフトタイプ 鯨のたれ 昔ながらの硬干し 鯨のたれ 焼いてあるタイプ
販売店：ハクダイ食品グルメ村 ￥600 送料別 |
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