「鴨の本格コンフィーセット」鴨もも骨付きフレッシュ1kg＋カナールオイル（鴨脂）900g鴨のもも肉とカナールオイルで鴨もも肉の本格コンフィーに挑戦！ | |
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新登場！鴨の骨付きもも肉1kgと鴨の脂(カナールオイル)1本のセットです。あとはお好みの塩とハーブを用意すれば、鴨のコンフィ作りに挑戦！です。コンフィとは:フランスで用いられてきた、風味を良くし保存が効くように調理する方法。肉類を塩ハーブなどで下味を付け、脂で低温加熱(60度〜80度)します。その脂ごと冷やして、その中で肉を保存する調理法です。脂の中で2〜3ヶ月保存が可能です。鴨のもも肉は焼くと硬くなりがちですが、コンフィーだと柔らかく仕上がるので、おススメの調理法です。もちろん骨付き肉は生のままのお届けとなります。※1kgで3本〜5本です。オイル1本で、ちょうど骨付きもも肉1kgが全部つかるくらいです。※店長の簡単レシピお付けします。 *商品情報* 鴨のコンフィーセット セット内容 鴨もも骨付きフレッシュ （冷蔵） 1kg カナール・オイル（冷蔵） 900g 配送方法 賞味期限 鴨もも骨付きフレッシュ：冷蔵7日間 カナール・オイル：冷蔵3ヶ月 できるだけお早めにお召し上がりください。 ※冷凍保存可 ■ご注意■ ・冷蔵品ですが、冷凍商品と同梱の場合は冷凍でのお届けとなります。 ・冷凍品を同時注文された場合、冷蔵品と分けて別梱包での発送も可能ですが、それぞれに送料がかかりますので、ご了承ください。 ・ご不明な方はお気軽にお問い合わせください。 ↑↑冷凍品との同梱も可能ですが、鴨肉も冷凍状態でのお届けとなります。*冷凍しても品質上問題はございません。
販売店：シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店 ￥6,000 送料別 |
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