手作り生ビールソーセージ（ビール風味生ブラットワースト)ミートガイ豚粗引きミンチの生ソーセージ・大5本【無添加食品】New Size!【YDKG-tk】【ザ・ミートガイ】オリジナル商品♪ | |
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--------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料： 豚肉、ビール、片栗粉、食塩、砂糖、胡椒、香辛料 内容量： 5本 保存方法： 要冷凍−18℃以下 ---------------------------------The Meat Guyオリジナルの手作り生ソーセージ。1本が大きくて、かなりのヴォリューム！友人で北海道のビールメーカー （www.ezo-beer.com）でもあるフレッド・カフマンさんのビールを使用して作りました。完全無添加。100％豚肉使用。焼いたときにかすかに香るビールの香りがたまりません！担当者一押し★ビールのおつまみにビールソーセージはいかがですか?完璧なビア風味のブラットワーストの作り方：もちろん、そのままグリルするだけでも美味しくいただけるのですが、一手間掛けると更に美味しくなります。まずは、ビールときつね色に炒めた玉ねぎでソーセージを蒸してから、焼くのです。そう、ビアソーセージをビールで蒸す！？方程式はこんな感じに：完璧なブラットワースト＝グリルドソーセージX（ビールで蒸す+オリーブオイルで炒めたオニオン）X（ソーセージXソーセージの中にもビール）流通形態：冷凍内容量：1pc＝5本入り(約500g)【生ソーセージ食べ方・使い方色々】BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など※こちらのソーセージは生ですので、中までしっかり火をとおしてからお召し上がりくださいませ。*保存料などは全く使用していませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。They're so good, I even savor the belches that follow.【訳文】このビールソーセージは美味しすぎて、ゲップまで満喫しちゃいました。(A.H. さん) You guys rock. I'm from Chicago, right in the middle of the Brat Belt, andyour brats are the best I've ever had.【訳文】ミートガイ最高！僕は“ブラットワーストソーセージの産出地帯”の中心−シカゴ出身だけど、ミートガイのブラットは今まで食べたモノの中で1番おいしい！（G.B.さん）Great sausages last time【訳文】前回購入したソーセージ、美味しかったよ。イギリス出身、和歌山県在住 Q.K.さん（イングリッシュソーセージ、ビールソーセージご購入）ビール味のソーセージ、美味しく食べさせて頂きました。 コーンドビーフは時間があるときに塩抜きしてルービンサンドウィッチを作ろうと思います！主人もとても気に入っていましたのでまた注文するかと思いますが、よろしくお願いいたします！（S.S.さん)ビール 旨くなります。飲みすぎます。 バーベキューでも 良さげです。 刻んで トマトのパスタソースに入れても味付けいらずで重宝します。（購入者さん）無事商品を受け取りました。いつも美味しく頂いてます。ここのソーセージ食べて以来、すっかり病み付きです。今後とも宜しくお願いします（dann69dayblackさん）英語圏のお友達がいる方へ：ミートガイ本店ストアーでは、英語版商品説明をご用意。英語でも気軽にご注文いただけます。ご質問等、メール・お電話でも英語対応可能です。『ミートガイのビール生ソーセージがメディア紹介されました♪』フジテレビ系列岡山放送『温☆時間（オンタイム）』のグルメコーナーでご紹介いただきました！！生放送中に当店代表モーガンが電話でインタビューを受け・・日本語での応答に大変緊張しておりましたが・・岡山の皆様からたくさん温かいお言葉を頂戴しました。ありがとうございます(=^▽^=) はじめは大きな大きな塊肉！それを丁寧に手切りします。ミートガイのソーセージは全てブロック肉から作ります。一回に作るソーセージの総重量は30kg。これは一般の工場と比べるとすごく少ないのですが、それは常にできたての新鮮なものをお客様にお届けするために大量に作り置きするようなことはせず、売れたらその都度作る、というミートガイのポリシーです♪もちろんお肉は実際お客様に販売しているものと同じもの。SPF（Specific Pathogen Free)の豚肉、グラスフェッドの牛肉、タスマニア産のラム肉など使用するお肉にもこだわっています。切り落としなどのトリム部分などは使用していません！ごまかし一切なしのお肉100％です。ソーセージによく聞く、「何が入っているか分からない〜!」なんて不安はミートガイでさよならです！切ったお肉をミンチにします。このときはまだ小さめの一口大程度。ミンチとスパイスミックスをしっかりと混ぜ合わせます。専用の機械で高速回転！ここでスパイスミックス大公開！こちらはメープルソーセージのスパイスミックス。純度100％のピュアメープルシロップや塩・砂糖をはじめ、ナツメグ、セージ、メースなどの天然香辛料を使用。もちろんソーセージによってスパイスの配合は異なり、その配合はミートガイが研究に研究を重ねて作り上げたものなので、残念ながらここだけはシークレット！しかしグルメな方は食べて分かっちゃうかも？（汗）Step2で登場した機械で、二度挽きをします。ここで6mmまたは3mmに挽きます。6mmではよりお肉を味わえるハンバーグみたいな食感。3mmでは滑らかで舌触りの良い食感になるのが特徴です。ミートガイでは、最高の食感をお楽しみいただけるよう、ソーセージによってこの2種類を使い分けています！いよいよケーシングに詰めていきます。ミートガイではもちろん天然豚腸、ラム腸を使用。最近ではコスト削減から人工のものを使うところが増えてきていますが…「安心」と「味」はお金には換えられません！ミートガイのソーセージを食べてその皮の美味しさを発見する人も多いはず！ソーセージの旨味を逃すことなくしっかり凝縮。一口かじると閉じ込められていた肉汁が口の中に飛び出します！人工ケーシングとはひと味もふた味も違いますよ！ちなみにラム腸はラムソーセージ、ビーフソーセージに使用。その他のソーセージは豚腸を使用しています。ソーセージの形にくるくるねじります。ひとつひとつ丁寧に作っていきます。ここで今度ソーセージ作りに挑戦しようとされている方にアドバイス☆ねじる時、外回りに回した後、内回りにまた回します。こうすることで、腸を切った時ほどけなくなりますよ♪ひとつひとつ袋に詰めて、真空パックで旨味と一緒にミートガイの愛も一緒に閉じ込めたらできあがり！出来たて作りたての新鮮なまますぐに冷凍するので、保存料は一切使用していません。調理済みのものと比べるとずっと安心・安全です。食べる直前に解凍、調理していただくのでいつでも作りたてのおいしさを味わえますよ！ミートガイ自慢の生ソーセージをぜひ一度ご賞味下さい♪
販売店：The Meat Guy（ザ・ミートガイ） ￥1,050 送料別 |
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