特級詰合せ（2本入り）エソ鮮魚を匠の技で作り上げた、まさに蒲鉾の逸品 | |
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受注生産7日前 特級詰合せ2本入 [量 目] 特級嶺雪210g 特級新川210g [商品サイズ] 特級嶺雪・・・縦15.5cm×横6.0cm×高さ4.0cm 特級新川・・・縦15.5cm×横5.5cm×高さ5.0cm [箱入りサイズ] 縦17.0cm×横14.0cm×高さ6.5cm [賞味期限] 6日間 [保存方法] 要冷蔵 1℃〜10℃で保存してください [アレルギー表示] 大豆由来含む （原材料に卵白は使用しておりません） [配送方法] 産地直送（山口県からできたてを全国へ） ヤマト宅急便（クール便：冷蔵）【特級】詰合せ（2本入） 【特級嶺雪（みねゆき）】 獲れたてのエソ鮮魚を匠の技で作り上げた「特級」は、まさに、蒲鉾の逸品です。 かまぼこ板の裏から焼く、山口伝統の「焼き抜き」の技法を伝え続けて半世紀。 歴史と選び抜いた海の幸が育んだ正統の食味です。 弾力に富んだ舌触りと、濃厚な旨味を堪能できる味わいの逸品です。 ※焼き抜きかまぼこ「嶺雪」は、昭和34年、皇太子（現天皇陛下）御成婚の際に献上の栄を賜ったかまぼこです。 ※「特級シリーズ」は期間限定品でございましたが、年間を通してお買い求めいただけるようになりました。 かまぼこ板の裏から焼く、山口県独自の伝統技法「焼き抜き」。 表面に直接火を当てないため、蒲鉾の肌は雪のように白く焼きあがります。 きめ細かなチリメンジワができるのも「焼き抜き」独特の持ち味。 このチリメンジワは、いい蒲鉾ができたかどうかの目に見える目安で、昔の職人さんたちは蒲鉾ができると、真っ先にシワの入り具合を見て、「今日はツラ（面）がいいのができた」とできばえを自慢しあったそうです。 【特級新川（しんせん）】 獲れたてのエソ鮮魚を匠の技で作り上げた「特級」は、まさに、蒲鉾の逸品です。 筒状に巻かれたこのかまぼこは、板付きかまぼことは違う素朴な雰囲気を醸し出しています。 しっかりした歯応えと、ほのかな甘味の味わいで素材本来の味が楽しめ、日本酒の肴にも良く合います。 ※「特級シリーズ」は期間限定品でございましたが、年間を通してお買い求めいただけるようになりました。 新川は何度も食べたことがあり、お味のよさはわかってました。嶺雪はしこしこがより強く違った食感でおいしいですね。地元にも魚どころですので、お土産に使うくらい美味なかまぼこやさんがあるのにわざわざ取り寄せなんて、ちょっと変？ お中元・お歳暮やお土産にいつも使わせて頂いております。 宇部かまの蒲鉾は本当に美味しくて、差し上げた皆さんに喜ばれ、今ではリクエストで「お土産は宇部かまね♪」と頼まれてますよ。店舗でもよく購入してますが、またこちらでも注文するとおもいますので、宜しくお願いします。 ■ ■ 必ずお読みください ■ ■ この商品のお届け日のご指定は、ご注文日から7日後以降をご指定ください ※ご指定がない場合、お届け可能な一番早い日に発送いたします
販売店：宇部かま楽天市場店 ￥2,520 送料別 |
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