やん衆にしん漬け【北海道留萌】たっぷり1キロ!【田中青果】留萌名産品 | |
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やん衆にしん漬け ■商品名 やん衆にしん漬け/ ■内容量 にしん漬け/1キログラム ■製造者 株式会社田中青果 保存方法 【原材料】キャベツ、大根、身欠ニシン、にんじん、米麹、南蛮、食塩【保存方法】要冷蔵/冷蔵庫で保存してください。【賞味期限】製造日より8日間 特徴北海道留萌は昔、ニシン漁で栄えた街。留萌で群来（にしんの大群）が見られた頃、【やん衆】と呼ばれた漁師達が、にしん番屋と呼ばれた漁師達の宿泊施設で身欠きニシンとキャベツや大根、ニンジンなどをこうじ漬けにした，にしん漬けをつくりだし，やん衆たちの保存食として貴重な栄養源にしていました．本商品、やん衆にしん漬けの特徴は保存料、着色料を一切使用せず漬物本来の持つ自浄作用（乳酸発酵による雑菌効果）で最大限活かす造りの為、加熱処理もせず漬物自体が生きております。素材は吟味された野菜、天然塩をベースにした昔ながらの製法です。漬け物でキャベツは希少な越冬キャベツを使用。北海道留萌地方の伝統の味「にしん漬け」は感動の逸品です． 送料 【全国一律】980円やん衆にしん漬けの特徴は保存料、着色料を一切使用しない漬け物でキャベツは希少な越冬キャベツを使用。北海道留萌地方の伝統の味「にしん漬け」は感動の逸品です． ※温度変化のため、乳酸醗酵でガスを発生し、袋がふくらむ場合がありますが、袋から取り出し容器にうつし変えて保存して下さい。 冷蔵でのお届けですが，冷凍品との同梱の場合は冷凍でお届けいたします 同梱おすすめ送料もお得です!!☆(o^-゜)v 数の子昆布【訳あり】 猿払の極大ホタテ 2個セットが超お徳♪ ご飯のおかず松前漬け留萌地方の伝統の味「やん衆にしん漬け」 日本一の数の子の街と夕日の街。 数の子のウォール街と呼ばれやん衆（にしん漁の漁師）で賑わい、そしてにしん漁で栄華を誇った北海道留萌。数の子の街【留萌】（るもい）。 江戸の昔から漁業で賑わった留萌の貴重な財産は 暑寒別岳の麓から湧き出る良質な水と魚とともに 生きてきた人々の伝統の技。 それらは半世紀にわたる私たちの製品作りの礎として今日に受け継がれています。 本物の味を安心して楽しんでいただくために、ここ北海道留萌から【留萌グルメ】を発信しています。 北海道留萌は昔、ニシン漁で栄えた街。留萌で群来（にしんの大群）が見られた頃、【やん衆】と呼ばれた漁師達が、にしん番屋と呼ばれた漁師達の宿泊施設で身欠きニシンとキャベツや大根、ニンジンなどをこうじ漬けにした，にしん漬けをつくりだし，やん衆たちの保存食として貴重な栄養源にしていました．本商品、やん衆にしん漬けの特徴は保存料、着色料を一切使用せず漬物本来の持つ自浄作用（乳酸発酵による雑菌効果）で最大限活かす造りの為、加熱処理もせず漬物自体が生きております。素材は吟味された野菜、天然塩をベースにした昔ながらの製法です。漬け物でキャベツは希少な越冬キャベツを使用。北海道留萌地方の伝統の味「にしん漬け」は感動の逸品です． 漬け物は、本来発酵しているので，傷んでいるのではと誤って理解されていますが本商品『やん衆にしんづけ』は独自の製法【二段仕込み】で火にかけたコウジを素早く漬け込み、さらに、発酵菌を仮死状態にするという製法で、漬け物本来の発酵した状態での出荷が可能になりました。ニシンの旨みと程良く漬かった野菜に甘さと酸味を感じます。 【原材料】キャベツ、大根、身欠ニシン、にんじん、米麹、南蛮、食塩 【保存方法】要冷蔵/冷蔵庫で保存してください。 【賞味期限】製造日より8日間 【内容量】1kg★時間の経過で微妙な風味の変化がお楽しみいただけますが、なるべくお早めに"ギュッ"と冷やしてお召し上がりください。 ※温度変化のため、乳酸醗酵でガスを発生し、袋がふくらむ場合がありますが、袋から取り出し容器にうつし変えて保存して下さい。 冷蔵でのお届けですが，冷凍品との同梱の場合は冷凍でお届けいたします 田中青果さん人気商品ラインアップ 同梱もできます（冷凍品との同梱の場合は冷凍便になります） なんと！アスパラの醤油漬け インカのめざめが漬物に やん衆鮭漬けセット
販売店：北海道グルメプレイス ￥2,205 送料別 |
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