ディチェコ ディチェコ No.1ラザニア 500g 500g 【イタリア直輸入】 | |
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Information【メーカー情報】1886年の創業。天候に左右されることなくパスタを乾燥できる、低温乾燥装置を開発。小麦本来の豊かな味わいと、本物のアルデンテの食感を楽しんでいただくために、最高品質のデュラム小麦だけを使用し、伝統的なブロンズ型ダイスで、じっくり低温で長時間乾燥させました。これらのこだわりが、弾力や歯ごたえのあるすばらしいパスタを作りだしています。【商品情報】 ゆであがった後、冷水にさらし、清潔な濡れ布巾等で水気を拭き取ってお使い下さい。【サイズ】ラザニア 約 75 mm x 170 mm（茹で上がり：約125mm×260mm）【調理時間】約24分（ゆで時間：4分、焼き時間：20分）【内容量】500g【原材料名】デュラム小麦のセモリナ【保存方法】常温※高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。【原産国】イタリア【賞味期限】2014/10/06【発送】随時発送【注意事項】※袋の表面に小さな穴がございますが、これは『マイクロホール』というもので空気抜きのためメーカーによってあけられたものですのでご安心下さい。【備考】出荷の際には十分気をつけておりますが、配送中に折れや割れが生じることもございます。予めご了承くださいませ。 ディチェコならではのディチェコのラザニアのしっかりとした食感と小麦の香りは、濃厚なソースとの絡みも抜群。ひき肉やトマト、にんにくをたっぷり使ってじっくり煮込んだお手製ラグーソースとホワイトソースを交互に重ねてボリューム満点で作るラザニアは、 冷めても美味しく、冷凍保存もOK！イタリアのマンマの味の代表料理です。 スタッフ・ナツミがラザニア作りにチャレンジ♪パスタはたっぷり25枚前後。一回の調理で3〜4枚使うと、1箱で5回位は楽しめちゃう!?（※お皿のサイズによって異なります）沸騰したお湯に塩、オリーブオイルをいれ、パスタ同士がくっつかないように4分茹でます。水気を拭いたパスタ→ラグーソース→ホワイトソースを順番に重ねてゆき、3層。ラグーソースが多めだと美味しいですよ♪4層目は、最後にすりおろしたパルミジャーノとオリーブオイル、とろけるチーズをたっぷりと♪お皿からはみ出すボリュームも◎180度に熱したオーブンで、約20分焼きます。表面に焦げ目が付き、周りがぐつぐつしだしたら出来上がり♪やけどには十分注意してくださいね＾＾スタッフで試食したところなかなかの出来栄えにみんなビックリ！(^o^)大勢で楽しめて、冷めても美味しく感動モノ！初めてでも美味しく出来ました〜1886年の創業。現在はアブルッツォのキエティ県にあります。伝統の職人気質を貫き通しながら、発明家としての才と技術者としての目を兼ね備えたフィリッポ・ディ・チェコが、天候に左右されることなくパスタを乾燥できる低温乾燥装置を開発。それまで天日干しでの乾燥が一般的だったのに対して、革命的な発明をすることでディチェコは躍進しました。小麦本来の豊かな味わいと、本物のアルデンテの食感を楽しんでいただくために、最高品質のデュラム小麦だけを使用し、自社で組織を壊さないような大き目の粗挽きに60%までに製粉し小麦の中核を取り出しています。また、水もモンテ・アクアヴィーヴァの湧き水を使用。テフロン型に比べると手間隙かかかる伝統的なブロンズ型ダイスを用い、乾燥もフィリッポ氏以来の低温で36時間をかけて乾燥させています。このようなこだわりのプロセスにより、ディチェコならではの弾力や歯ごたえのあるすばらしいパスタが作られています。● 最高級イタリア産デュラム小麦100％使用イタリアの豊かな天候と土壌で作られた最高級のデュラム小麦粉の中でも、特に優れたものを使用しています。● ブロンズダイス（パスタ型）仕上げブロンズダイス（青銅製のパスタ型）によって、パスタを通すブロンズダイス仕上げを採用。この方法によって、表面がざらつきソースとの絡みが良くなり、理想の美味しさに！● 30時間の低温乾燥30時間もの長い時間をかけて、じっくり低温で乾燥させます。短時間高温乾燥のパスタに比べてコストも手間もかかっています。旨みたっぷりのソースが絡むラザニアに大人も子供も夢中♪ちょっと手間ひまかけて週末はおうちで熱々とろ〜り感動の手作りラザニアにチャレンジしてください。
販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材 ￥417 送料別 |
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